(Afamily.vn) Vị chua chua của dưa quyện vào từng miếng thịt mềm béo khiến món ăn không hề ngán mà trái lại vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 1")
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 2")
|
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt ba chỉ
- 150 gram dưa cải muối chua
- 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt ti
|
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 3")
|
Bước thứ nhất(1):
Thịt rửa thật sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím nhỏ, đổ ngập nước rồi nấu sôi với lửa to, sau đó vớt thịt ra rửa thật sạch lại lần nữa, đổ nước luộc thịt này đi.
|
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 4")
|
Hành khô và tỏi bằm nhỏ.
|
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 5")
|
Bước thứ hai(2):
Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm khoảng 15 - 30 phút.
|
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 6")
|
Bước thứ ba(3):
Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo với 1 muỗng canh nước mắm khoảng 3 - 4 phút để thịt săn lại.
|
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 7")
|
Bước thứ tư(4):
Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun với lửa to đến khi sôi bùng thì bớt xuống lửa vừa đun tiếp. Ở bước này bạn có thể thắng nước hàng đổ vào để thịt có màu đẹp hơn.
|
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 8")
|
Bước thứ năm(5):
Khi nước cạn chỉ còn khoảng ½ (một phần hai) thì bạn cho dưa vào, nấu sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ kho tiếp.
|
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 9")
|
Bước thứ sáu(6):
Khi nước gần cạn thì bạn nếm nêm lại lần cuối cho vừa ăn, thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Bạn có thể đun cạn nước hoặc để lại chút nước thịt rưới cùng cơm khi ăn sẽ quá ngon.
|
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 10")
|
Lấy thịt ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.
|
Sau Tết, nhắc đến thịt có lẽ ai cũng thấy chán ngán, nhưng không ăn thịt thì cũng không được. Vậy thì món thịt kho dưa chua là giải pháp chống ngán hữu hiệu cho cả nhà bởi vị chua chua của dưa quyện vào từng miếng thịt mềm béo khiến món ăn không hề ngán mà trái lại vô cùng hấp dẫn, đưa cơm.
-70ba4/thit-ba-chi-kho-dua-chua-an-mai-khong-chan.JPG "Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán 11")
Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối ấm áp bên gia đình nhé!
Thịt kho trứng kiểu Nhật vừa lạ vừa quen, ăn một lần nhớ mãi, bạn đã thử chưa?
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
