Nguyên liệu cho món ba chỉ kho củ cải khô
- 400 gram thịt ba chỉ
- 2 củ cải
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa nhỏ hạt nêm
- 1 thìa nhỏ nước hàng
- Vài bông hoa hồi
- Hạt tiêu, ớt quả.
Cách làm:
-
1
Củ cải đem rửa thật sạch, thái miếng dọc rồi đem phơi cho khô rồi dùng dần.
-
2
Thịt ba chỉ làm sạch lông, rửa thật sạch rồi đem luộc qua nước sôi. Đổ nước luộc đi và rửa thật sạch miếng thịt lại. Cắt miếng to bằng bao diêm.
-
3
Rán sơ thịt đã thái miếng bằng dầu chiên cho vàng. Sau đó cho 1 thìa nhỏ nước hàng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, vài bông hoa hồi, ớt tươi (nếu bạn ăn cay) và 2 bát con nước lọc, đậy nắp, đun mềm thịt.
-
4
Củ cải khô cho vào rửa thật sạch, ngâm nước cho mềm. Sau khi thịt gần cạn, cho củ cải vào đun cho đến khi nước cạn thì bắc ra. Thêm tiêu cho thơm.
Thịt ba chỉ kho củ cải khô là một món kho ngon miệng cho gia đình. Thịt ba chỉ mềm ngậy, kho cùng củ cải khô giòn, dai dai sần sật mới tuyệt làm sao. Ăn với cơm nóng là ngon nhất!
Chúc các bạn làm món thịt ba chỉ kho củ cải khô thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
