Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì rất bắt mắt nhờ có nước Coca thấm vào thịt trong quá trình kho.
Nguyên liệu cần có: (cho 2-3 phần ăn):
– 300 gram thịt ba chỉ; nếu bạn mua được thịt ba chỉ có thêm chút sụn nữa thì sẽ quá ngon
– 1 lon nước ngọt Coca hay Pepsi
– 1 muỗng canh dầu màu điều
– Hành tím, tỏi, hành lá
– 1 bông hoa hồi, 1 thanh quế.
Bước thứ nhất(1):
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay.
Tỏi và hành tím băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Ướp thịt với ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá xắt khúc, nước mắm và một ít dầu màu điều, để thịt thấm trong khoảng 30 phút.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho vào 2 muỗng canh đường…
… đợi cho đường ngả màu cánh gián bạn trút thịt vào xào nhanh tay.
Bước thứ tư(4):
Khi thịt bắt đầu săn lại bạn đổ nước Coca vào, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm; thả hoa hồi và quế vào cho thơm.
Bước thứ năm(5):
Nồi thịt sôi bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì tắt lửa, lấy thịt ra đĩa.
Thịt kho Coca ăn với cơm hay xôi trắng đều quá ngon.
Thành phẩm:
Thịt ba chỉ kho Coca – nghe qua thì có vẻ thật lạ; bởi Coca vốn là nước giải khát chứ ai lại dùng làm gia vị nấu ăn bao giờ! Chính mình đã thật bất ngờ và ngạc nhiên khi biết món thịt ngon tuyệt mình đã ăn trong một nhà hàng được kho với Coca – có tên gọi rất mỹ miều: thịt kho kinh đô. Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì thật bắt mắt nhờ có nước Coca thấm vào thịt trong quá trình kho; chính bởi vậy không chỉ người lớn mà cả các bé chắc chắn cũng sẽ rất thích món này đấy!
Mong bạn ngon miệng và có một bữa tối thật vui bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
