Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng. |
+ 200 gram thịt ba chỉ có cả da,
+ ½ củ khoai môn, 20 hạt sen
+ Gia vị: 1 muỗng canh nước xốt ướp thịt cá, 2 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê chao,
+ 1 muỗng cà phê dầu thực vật, 1 muỗng cà phê bột bắp và một ít nước.
Cách làm:
Ngâm hạt sen trong nước trước nửa ngày. Nếu không có thời gian bạn có thể dùng nước nóng ngâm hạt sen khoảng 1 – 2 tiếng.
rửa thật sạch thịt, cho vào nồi, đổ nước vào xâm xấp thịt, luộc trong khoảng 7 phút rồi vớt ra
Lấy tăm xiên qua thịt để thịt dễ thấm gia vị.
Trét đều xốt ướp thịt cá lên (khoảng ⅓ (một phần ba) muỗng canh), dùng tay bóp và trộn thật đều, ướp trong khoảng 15 phút.
Tỏi băm nhuyễn.Cho tỏi vừa băm vào tô, thêm muối, mật ong, 1 thìa cà phê xốt ướp thịt, 2 muỗng chao và dầu thực vật, trộn thật đều, chuẩn bị sẵn dùng làm nước gia vị chế biến.
Khoai môn bào bỏ vỏ, cắt thành từng lát dày. Chú ý: Khoai môn khi gọt bỏ vỏ khá ngứa, bạn nên đeo bao tay khi làm nhé.
Nhúng khoai và thịt vào nước gia vị bạn vừa có được ở Bước thứ tư(4) sao cho cả 2 đều được láng đều nước gia vị bên ngoài;
Xếp khoai và thịt xen kẽ nhau, rồi cho thêm hạt sen vào tô, hấp trong khoảng 1 tiếng.
Lấy ra đĩa, dùng nóng.Thịt ba chỉ hấp hạt sen là món ăn mới lạ, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Hãy thử thay đổi thực đơn hàng ngày với món này nhé, bạn sẽ cảm thấy rất hài lòng đấy.
Vị bùi của khoai môn cùng sự đậm đà từ các loại nước xốt thấm trong thịt ba chỉ và hạt sen khiến món này trở nên rất đưa cơm.
Không quá phức tạp, nhìn đẹp mắt, ăn lại quá ngon miệng, còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử nào!
Cách làm không quá phức tạp, nhìn đẹp mắt, ăn lại quá ngon miệng, bạn hãy thử ngay nhé!
Cách 2
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ (20g)
Khoai môn (1 củ nhỏ)
Hạt sen khô (20g)
Gia vị: tỏi (2 nhánh), nước sốt ướp thịt cá (1 muỗng), muối (½ (một phần hai) muỗng), mật ong hoa nhãn (1 muỗng), chao (2 muỗng), dầu thực vật (1 muỗng), bột bắp (1 muỗng) và một ít nước
Chế biến
Ngâm hạt sen trong nước với nước ấm khoảng 3h cho hạt sen thấm nước
Thịt thái miếng dài cỡ 5cm x 3cm, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc sơ qua
Trét đều ⅓ (một phần ba) xốt ướp thịt cá lên thịt, dùng tay bóp đều khoảng 15 phút để thit thấm nước sốt gia vị
Tỏi băm nhuyễn
Khoai môn gọt bỏ vỏ, xắt thành từng miếng dày (chú ý: Bạn nên đeo bao tay khi gọt khoai môn vì nhựa của khoai môn khá ngứa)
Trộn tỏi băm nhuyễn vào tô cùng muối, 1 thìa cà phê xốt ướp thị, mật ong, 2 muỗng chao và dầu thực vật, dùng muôi khuấy đều
Lần lượt nhúng thịt và khoai vào nước gia vị bên trên rồi xếp xen kẽ vào một chiếc tô lớn (chú ý: Bạn nên nhúng sao cho nước gia vị thấm đều được cả 2 măt của thịt và khoai môn)
Cho hạt sen vào tô thịt, khoai môn, đổ phần nước gia vị còn thừa lên trên và cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 1h
Khi tô thịt chín, trang trí thêm với chút tiêu và ngò, dùng khi còn nóng
Vào những ngày thời tiết se lạnh như thế này, được thưởng thức món thịt hấp hạt sen thì thật là tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
