Nguyên liệu gồm có:
- Thịt ba chỉ: 400 g
- Lá mắc mật: 50g
- Riềng xay: 20g
- Hành tím: 150 gram (phi giòn)
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê, bột canh: 1 muỗng cà phê
- Vừng rang: 2 muỗng cà phê
Tham khảo cách làm thịt ba chỉ đảo lá mắc mật dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Ướp thịt với riềng xay, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột nêm. Ướp thịt ba chỉ trong vòng 30 phút.
Bước thứ ba(3): Lá mắc mật rửa thật sạch để ráo nước. Đổ một ít dầu vào chảo đợi nóng già, cho lá mắc mật vào đảo thật nhanh đến khi lá mắc mật giòn, vàng.
Bước thứ tư(4): Thịt ba chỉ cho vào chảo dầu đảo đều đến khi thịt chín vàng giòn 2 mặt (Lưu ý chỉ dùng lấy thịt còn phần riềng để lại). Đợi đến khi thịt chín thì cho riềng vào đảo cùng, đảo khoảng 2-3 phút cho phần riềng sém và có mùi thơm.
Bước thứ năm(5): Cho toàn bộ số lá mắc mật vào chảo thịt đảo đều tay đến khi thịt, lá mắc mật quyện vào nhau.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng rắc thêm ít vừng rang và cho thịt ra đĩa.
Cuối tuần đãi khách món này đảm bảo khách sẽ rất thích.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ đảo lá mắc mật!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
