Vị chua của sấu hòa quyện trong những miếng thịt ba chỉ béo ngậy sẽ làm cho ta có cảm giác ăn mãi mà không hề thấy ngán.

Chỉ nghe đến sấu dầm mắm ăn với cơm không thôi đã làm ta “chảy nước miếng” rồi, vậy còn sấu xắt mỏng dầm mắm cuộn với thịt ba chỉ luộc thì sao nhỉ?

Nghe thì có vẻ không khác gì thịt luộc chấm nước mắm sấu dầm, mà lại không phải. Một dải thịt ba chỉ xắt mỏng, vài lát sấu, vài lát tỏi giòn và một miếng ớt – giản đơn vậy mà ngon lạ.

Thịt mềm tôn lên sấu giòn, vị chua vị mặn hoà quyện. Dù là những người không thích mỡ cũng có thể ăn được và ăn một cách ngon miệng món thịt ba chỉ cuộn sấu này!

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuộn sấu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cho 4-6 người ăn món thịt ba chỉ cuộn sấu:

• Thịt ba chỉ: 300gr
• Sấu: 15 quả
• Ớt cay: 04 quả
• 2 củ tỏi, bóc vỏ, rửa thật sạch xắt mỏng dọc theo tép
• 40-50 ml nước mắm ngon

Cách làm thịt ba chỉ cuộn sấu

Bước thứ nhất(1):

• Thịt ba chỉ chọn dải thịt dài chừng 15cm, có mỡ nạc đan xen đều thớ.
• rửa thật sạch, bỏ thịt vào nước nóng già, thêm chút muối, nấu sôi, hớt bọt, để nhỏ lửa đun khoảng 25 phút thì kiểm tra xem chín chưa bằng cách xiên đũa, nếu không có nước hồng sùi lên là được.
• Khi thịt vừa chín tới, vớt ra cho vào nước lạnh – nước đá lạnh thì càng tốt.
• Nếu sợ thịt hôi, bạn có thể chần qua trước khi luộc: nấu sôi thịt 1-2 phút, vớt thịt, đổ nước, rửa nồi, rửa thịt và cho vào nồi luộc.
• Cẩn thận hơn bạn có thể nướng vài củ hành, cạo vỏ cháy (không rửa) rồi cho vào sau khi nước đã sôi, luộc cùng.

Bước thứ hai(2):

• Ngâm sấu, tỏi, ớt vào nước mắm.

• Riêng sấu, khi thái lát mỏng đến đoạn có hạt, bạn vẫn tiếp tục thái vòng theo hạt thành lát mỏng được.

Bước thứ ba(3): Thái thịt thành dải mỏng, rồi cuộn với sấu tỏi ớt dầm mắm và bày ra đĩa.

Bước thứ tư(4): Nếu bạn không thái được thành dải thì cũng không sao, chỉ cần bạn cuộn được sấu tỏi vào giữa, nếu một miếng thịt không cuộn được thì dùng 2-3 miếng.

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn sấu giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một món ăn tuyệt vời nữa vào thuc don hang ngay của gia đình! Mong các bạn ngon miệng với món thịt ba chỉ cuộn sấu này nhé!