Nguyên liệu gồm có:
1 ít đỗ quả (khoảng 500g)
Thịt ba chỉ thái lát, có thể dùng thịt xông khói
3 muỗng bơ hoặc dầu chiên
1 muỗng hành tím băm
1 muỗng tỏi băm
Hạt nêm hoặc muối tiêu
Dấm trắng, đường
Cách chế biến:
Thịt ba chỉ thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng muối tiêu, nếu dùng thịt xông khói thì bạn không cần ướp nữa.
Đỗ quả tước xơ, rửa thật sạch. Nếu quả nào dài có thể ngắt đôi.
Đun 1 nồi nước sôi, thêm chút muối. Cho đỗ vào luộc 2 – 3 phút. Đỗ xanh mướt và bắt đầu chín tái thì vớt ra, xả lại với nước lạnh và để ráo.
Bật lò lên 200 độ C. chuẩn bị sẵn 1 khay nướng, chia chỗ đỗ làm 8 phần (hoặc để khoảng 6 – 8 quả đỗ 1 phần).
Trải thịt ba chỉ ra, cuộn từng phần đỗ quả lại rồi đặt vào khay nướng có lót giấy bạc.
Cho khay vào lò nướng 15 – 20 phút, nướng đến khi thịt chín vàng thơm, nếu là thịt xông khói thì sẽ hơi giòn giòn.
Trong thời gian nướng, bạn cho bơ vào chảo đun chảy, thêm hành tím và tỏi phi thơm. Nhỏ lửa rồi cho chút đường, nước mắm và dấm vào, nếm nêm vị mặn ngọt, hơi chua vừa ăn là được. tắt lửa.
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
