Đỗ quả ngọt mát và bổ dưỡng nhưng chỉ luộc và xào không sẽ nhàm chán, xin giới thiệu một cách làm mới lạ đó là thịt ba chỉ cuộn đỗ với nước xốt chua ngọt.

Nguyên liệu gồm có:

• Đỗ quả 500 Gr

• Thịt ba chỉ một ít

• Bơ 3 Muỗng canh

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm một ít

• Dấm trắng một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba chỉ thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng muối tiêu, nếu dùng thịt xông khói thì bạn không cần ướp nữa.Đỗ quả tước xơ, rửa thật sạch. Nếu quả nào dài có thể ngắt đôi.

2

Đun 1 nồi nước sôi, thêm chút muối. Cho đỗ vào luộc 2 – 3 phút.  Đỗ xanh mướt và bắt đầu chín tái thì vớt ra, xả lại với nước lạnh và để ráo.Bật lò lên 200 độ C. chuẩn bị sẵn 1 khay nướng, chia chỗ đỗ làm 8 phần. 

3

Trải thịt ba chỉ ra, cuộn từng phần đỗ quả lại rồi đặt vào khay nướng có lót giấy bạc.Cho khay vào lò nướng 15 – 20 phút, nướng đến khi thịt chín vàng thơm, nếu là thịt xông khói thì sẽ hơi giòn giòn. 

4

Trong thời gian nướng, bạn cho bơ vào chảo đun chảy, thêm hành tím và tỏi phi thơm. Nhỏ lửa rồi cho chút đường, nước mắm và dấm vào, nếm nêm vị mặn ngọt, hơi chua vừa ăn là được. tắt lửa. 

5

Khi thịt và đậu chín, gắp ra đĩa, tưới nước xốt lên trên, dùng nóng.Mong các bạn ngon miệng!  
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)