Thịt ba chỉ chiên giòn, thơm ngậy hao cơm
Nhiều người thích ăn thịt ba chỉ vì thịt mềm, ngọt, có lẫn chút bì và mỡ nên ăn không bị khô và ngấy. Thịt ba chỉ có thể chế biến theo nhiều cách, phổ biến nhất là thịt ba chỉ kho tàu - món ăn có lẽ ai ai cũng từng thử làm một lần trong đời. Tuy nhiên hôm nay bếp Emdep.vn giới thiệu đến các bạn một công thức chế biến thịt ba chỉ khác, độc lạ mà quá ngon - thịt ba chỉ chiên giòn. Nghe tên thì giản đơn và có lẽ chẳng có gì đặc sắc, nhưng nếu đọc công thức sau đây hoặc nhìn qua ảnh món ăn thôi, bạn sẽ nghĩ khác.
Thịt ba chỉ được luộc qua, thái miếng dày vừa phải, ướp với nước mắm, muối, đường (nếu không thích ăn đường có thể bỏ qua) và đặc biệt là bột ngô. Thịt ướp ít nhất 30 phút trước khi chiên. Khi chiên thịt sẽ giòn rụm và có màu sắc bắt mắt, thơm lừng bột ngô nữa. Khi ăn thì ăn kèm cơm nóng, nếu ngán thì ăn kèm thêm cả súp lơ. Đảm bảo bạn sẽ tăng cân vùn vụt nếu làm món này thường xuyên. Nghe "chảy nước miếng" chưa nhỉ? Mời bạn làm thịt ba chỉ chiên giòn theo hướng dẫn chi tiết sau nhé.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn
+ 300 gram thịt ba chỉ
+ 1 muỗng nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng muối
+ ½ (một phần hai) muỗng đường (tùy chọn)
+ 3 muỗng bột ngô
+ dầu chiên
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo, đem luộc trong vài phút. Sau đó vớt ra, để nguội và thái miếng dày khoảng 0,25-0,5cm.
- Ướp thịt với nước mắm, muối, đường và bột ngô trong nửa tiếng.
- Đổ dầu chiên vào chảo, khi dầu sôi thì thả thịt vào chiên ngập dầu. Dùng tăm nhỏ tách những miếng thịt, cho thịt không bị dính vào nhau. Vì thịt đã ướp với bột ngô nên rất dễ dính.
- Rán đến khi thịt giòn, chín vàng ruộm thì vớt ra cho ráo dầu rồi thưởng thức. Có thể ăn chung với cơm nóng và súp lơ luộc cho đỡ ngán.
Mong các bạn ngon miệng với món thịt ba chỉ chiên giòn này nhé!
Việt Hà – Nguồn: BYK
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 