Nguyên liệu gồm có:
- 300 g thịt ba chỉ
- 60 g bột chiên giòn
- Gia vị: Nước mắm, muối bột canh, hạt tiêu, dầu chiên.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cắt miếng thịt ba chỉ thành những miếng to bản, độ dày khoảng 1 đốt ngón tay (không cắt thịt mỏng quá vì sẽ làm miếng thịt mất độ mềm ngọt bên trong).
- rửa thật sạch lại miếng thịt để cho ráo nước rồi cho ướp với 1 muỗng mắm, một ít muối bột canh và hạt tiêu.
- Dùng tay bóp đều miếng thịt cho thấm gia vị. Ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
- Sau khi ướp,chắt hết nước thịt đi. Thêm bột chiên giòn vào tô thịt vừa ướp. trộn thật đều cho bột phủ kín miếng thịt.
Bước thứ ba(3):
- nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho thịt đã phủ bột chiên vào chảo chiên ngập dầu ở lửa nhỏ nhất. Khi miếng thịt chín vàng đều thì đun ở lửa lớn cho thịt rút bớt dầu chiên. Sau đó vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4):
- Thái thịt chiên thành từng miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa là xong. Khi ăn bạn có thể chấm thịt với nước mắm chua ngọt và ăn kèm với một ít rau sống cũng quá ngon.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
