Nguyên liệu gồm có:
- 400gr thịt ba chỉ
- 5 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê nước hàng
- Gia vị: 3 muỗng nhỏ nước mắm, 3 muỗng nhỏ đường, 5 thìa nhỏ nước sôi, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu và Bột gọt (mì chính) nếu thích.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ thái miếng vừa miệng.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi già, cho 1 muỗng nhỏ muối trắng vào và sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào chần qua (bước này giúp thịt sau khi chế biến có mùi vị thơm ngon và loại bỏ được một số tạp chất còn dư trên miếng thịt).
Vớt thịt ra rổ để cho thịt ráo nước.
Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn chảo nóng và bỏ thịt vào rang cho thịt cháy cạnh đều hai mặt.
Bước thứ tư(4): Lúc này bạn chuẩn bị sẵn pha nước sốt: mắm, đường, nước hàng dừa, nước sôi theo số lượng đã chuẩn bị sẵn trên rồi hoà chung vào một bát và khuấy cho tan đều.
Bước thứ năm(5): Sau khi thịt đã cháy cạnh đều hai mặt, cho nước hàng vào thịt và rim. Rim nhỏ lửa cho nước sốt hoà quyện đều với từng miếng thịt, rim khoảng 10 phút.
Bước thứ sáu(6): Trong khi đợi thịt rim, bắt đầu ốp trứng. Khi trứng ốp xong, nhẹ nhàng cho trứng vào chảo thịt và rim tiếp thêm 10-15 phút nữa để trứng và thịt thấm đều cùng nước sốt. Đồng thời lúc này nước sốt cũng bắt đầu có độ sệt lại là được.
Thực hiện đầy đủ các bước trên là bạn đã có món thịt ba chỉ cháy cạnh rim trứng ốp ngon miệng, rắc chút hạt tiêu vào khi dùng.
Mong bạn và gia đình ngon cơm với cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh rim trứng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
