Cà chín mềm, thơm lừng, bên trên là những lát thịt ba chỉ và hành lá trộn dầu chiên, dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt, dùng làm món mặn ăn cơm quá ngon.
Thịt ba chỉ cháy cạnh ăn kèm cà tím

a1-267274-1368231791_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả cà tím dài
- 150 gram thịt ba chỉ
- Vài cây hành lá
- Nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi và ớt trái.

Cách chế biến:

- Cà tím cắt khúc ngắn, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.

- Cà tím xếp vào chảo chống dính, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để hơi nóng làm cho cà chín mềm.

- Khi cà mềm, đun lửa lớn để cà cháy xém vỏ, lấy ra khỏi chảo, để nguội, bóc vỏ.

- Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn, ướp vào đĩa thịt nửa thìa nhỏ muối.

- nấu nóng chảo, đổ thịt ba rọi vào áp chảo cho xém vàng, đậy kín nắp nồi để thịt nhanh chín.

- Hành lá xắt nhỏ, trộn vào hành lá hai thìa nhỏ dầu chiên, để bát hành vào lò vi sóng, quay chừng 40 giây để hành chín.

- Tỏi, ớt, giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng xếp cà tím ra đĩa, bên trên xếp thịt ba chỉ, rưới ít hành lá và dầu chiên, dùng kèm với nước mắm chua ngọt đã pha.

Thịt ba chỉ thái miếng dài, mỏng.

Thịt ba chỉ thái miếng dài, mỏng.

Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc dài.

Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc dài.

Cho cà tím vào chảo.

Cho cà tím vào chảo chống dính.

Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ để cà chín mềm.

Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ để cà chín mềm.

Khi cà chín đun lửa to để vỏ cháy xém, lấy ra đĩa, bóc vỏ.

Khi cà chín đun lửa to để vỏ cháy xém, lấy ra đĩa, bóc vỏ.

Trộn hành với dầu chiên.

Trộn hành với dầu chiên.

Thịt ba chỉ áp chảo.

Thịt ba chỉ áp chảo.

Bổ cà thành những miếng dài xếp vào đĩa, cho thịt lên trên.

Bổ cà thành những miếng dài xếp vào đĩa, cho thịt lên trên.

Dưới dầu chiên và hành lên trên đĩa cà và thịt ba chỉ.

Dưới dầu chiên và hành lên trên đĩa cà và thịt ba chỉ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt lợn Thịt ba chỉ món áp chảo cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba chỉ cháy cạnh ăn kèm cà tím

mướp đắng xào trứng mi vit tiem ngon Suon ram mon kem ngon banh croissant trang tri hoa qua Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng tăng cân cach lam bo sot hai mau đùi gà sốt kiểu nhật gà món nướng thực dưỡng khế hoành thánh chiên giòn cách làm tôm chiên cay Nếm quà vặt thơm ngọt nơi phố cổ Khoai mon day nâu quà thịt xào mắm phạm bí ngòi nhân thịt Thit lon Mát ngọt cá úc sáo măng làm sua chua canh cÃƒÆ Phạm Liên Đậu phụ tẩm vừng chiên trái cây rau lang xao ngon miª khoai sấy banh bao thit heo các món hải sản ngon thịt ba rọi ngâm nước mắm Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt Làm sao để chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy lam rau cau món gà trị bệnh bài thuốc Cach lam Bún tươi hấp gà với nấm ớt#579DF6" hre âmthựclabel" style="background-color: #AA2358" href="/index.php?q=do tuong rang">do tuong rang vit om sâu Làm bánh muc chien ngon bánh nếp trứng vịt muối cà rốt dạ dày xao thịt mon goi thực phẩm không trữ tủ lạnh Phụ liệu cach nau chao bo cau sốt bò mì ý canh sườn củ dền Túi Xách NẤU ăn ngon Làm sao để nấu cháo mau nhừ thịt kho âmthực Sáng tạo hay canh truyền thống món kem độc đáo gà om Sò điệp nướng mỡ hành gẠcan sushi cá sống vá ng bún nước lèo canh nấm mộc Day nau an canh ghẹ buổi banh thap cam Súp măng tây nộm thịt gà trang trí mướp xào thịt Mướp hương xào thịt thit vien chien kem quả mâm xôi cocktail dưa Chế biến dâu tây Sạch nhà canh đậu hũ non Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn cà phê gà nấu coca lam xoi ga chiên đậu hũ với ngũ vị công thức chà bông Nâu che trôi nuoc cupcake socola Sức khỏe bà bầu ca thu sot sa lát mực trộn cupcake cà phê lam banh cupcake TRUNG mon ngon tu chim cut Salad ngon ca keo kho cach nau che dau den nha dam dac san son la gio nem món ăn của ý mousse vị chanh salad ca thu cách làm bún mắm miền tây MÃÆm banh lot suon tom ngon toi viet nam voi toi trung quoc tu lam ga chien cơm rang tôm Sinh tố dừa cà phê ga quay thịt heo muối cuộn đậu phụ tạp nau lẩu Bê Tết Cổ truyền bánh bánh flan bánh trứng gà món