Cà chín mềm, thơm lừng, bên trên là những lát thịt ba chỉ và hành lá trộn dầu chiên, dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt, dùng làm món mặn ăn cơm quá ngon.
Thịt ba chỉ cháy cạnh ăn kèm cà tím

a1-267274-1368231791_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả cà tím dài
- 150 gram thịt ba chỉ
- Vài cây hành lá
- Nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi và ớt trái.

Cách chế biến:

- Cà tím cắt khúc ngắn, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.

- Cà tím xếp vào chảo chống dính, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để hơi nóng làm cho cà chín mềm.

- Khi cà mềm, đun lửa lớn để cà cháy xém vỏ, lấy ra khỏi chảo, để nguội, bóc vỏ.

- Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn, ướp vào đĩa thịt nửa thìa nhỏ muối.

- nấu nóng chảo, đổ thịt ba rọi vào áp chảo cho xém vàng, đậy kín nắp nồi để thịt nhanh chín.

- Hành lá xắt nhỏ, trộn vào hành lá hai thìa nhỏ dầu chiên, để bát hành vào lò vi sóng, quay chừng 40 giây để hành chín.

- Tỏi, ớt, giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng xếp cà tím ra đĩa, bên trên xếp thịt ba chỉ, rưới ít hành lá và dầu chiên, dùng kèm với nước mắm chua ngọt đã pha.

Thịt ba chỉ thái miếng dài, mỏng.

Thịt ba chỉ thái miếng dài, mỏng.

Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc dài.

Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc dài.

Cho cà tím vào chảo.

Cho cà tím vào chảo chống dính.

Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ để cà chín mềm.

Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ để cà chín mềm.

Khi cà chín đun lửa to để vỏ cháy xém, lấy ra đĩa, bóc vỏ.

Khi cà chín đun lửa to để vỏ cháy xém, lấy ra đĩa, bóc vỏ.

Trộn hành với dầu chiên.

Trộn hành với dầu chiên.

Thịt ba chỉ áp chảo.

Thịt ba chỉ áp chảo.

Bổ cà thành những miếng dài xếp vào đĩa, cho thịt lên trên.

Bổ cà thành những miếng dài xếp vào đĩa, cho thịt lên trên.

Dưới dầu chiên và hành lên trên đĩa cà và thịt ba chỉ.

Dưới dầu chiên và hành lên trên đĩa cà và thịt ba chỉ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt lợn Thịt ba chỉ món áp chảo cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba chỉ cháy cạnh ăn kèm cà tím

com dua Kem dua công thức panna cotta việt quất tam bò bía bánh đa ngon ẩm thực việt nam hồng môn yến Hàn Quốc Mực xào cay chuẩn vị Hàn cach lam bo bit tet thịt cuộn măng nấm hap san cong thuc canh ghẹ Vải da cua chien gion nhật bản chè trái cây thạch canh măng hải sản cách lam banh mi canh đậu hủ cach nau che me đen Sốt me Mon trang mieng Banh canh goi muc tom bap bo luoc nươc măm Chuối nếp nướng trên phố Sài Gòn 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon trứng cuộn kiểu hàn banh chuoi hap ngon bún xào bò nam bò kem xào chảo ca kho ca quà rau cau trung ga ngon co banh mit nuoc cot dua than heo cuon mat ong Dâu Tây hậu ca tim xao uop suon nuong Dừa Bến Tre cách nấu chè khoai môn ca cá Om lãng mạn sốt mayonnaise dạ dày hầm chan ga tau xi thịt nguội thịt nhúng giấm lòng non xào cach nau bun cha ca ngon banh xeo nhat ban ngon thực phẩm đốt calo năng lượng súp rau chân vịt goi hai san Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn lam banh cookies dac biet ướp sườn Thit ba chi sinh tố cà rốt hạnh nhân lễ vu lan công thức bánh mì sữa dừa món ngon mỗi ngày ca nhai sinh tố bí kem trộn Làm bánh phở cuốn tôm tươi súp gà ngô non nấu lẵu cach che bien ca loc Lý Chè đậu đỏ kệ đựng kim chi kem cay Nguyên liệu Hải sản cách nấu cháo thịt băm canh bí kệ sách sốt món ý salad dứa thit hun khoi xao nam mát may vÃ Æ đãi món kho nhan xào mắm ruốc các món từ thịt gà bánh bắp chiên san hà cha com thom cà rốt dạ dày công thức nước hoa thiên lý nhanh gọn mạch Quýt cách bó hoa Chien khoai tay Muối tôm tây ninh thịt ba chỉ rán cÃƒÆ c bánh trứng cuộn đào kho đậu phụ chay huyết nuong banh mi Cach lam rau muong xao toi cá nấu canh Tra cach lam mon vit om sau salad trai bo ngon nhìn salad hải sản