Nguyên liệu gồm có:
- Thịt vịt: ½ (một phần hai) con
- Khoai sọ: 500gr
- Nước dừa: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành, tỏi, gừng, mùi tầu, hành hoa, ngổ hương, hạt tiêu.
Tổng kinh phí: 70.000 đồng
Thời gian thực hiện: 35 - 45 phút
Món ăn dành cho: 4 người
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt khúc. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Các loại rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Thịt vịt đem bóp muối và rượu cho bớt hôi, rửa thật sạch, để ráo, sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với ½ (một phần hai) chỗ hành, gừng, tỏi bằm nhỏ, một ít hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.
Bước thứ ba(3): Khoai sọ gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ, ngâm vào bát nước cho khỏi thâm (hoặc rửa thật sạch, luộc sơ rồi bóc vỏ).
Bước thứ tư(4): Phi thơm ½ (một phần hai) chỗ hành, gừng, tỏi còn lại, sau đó cho thịt vịt vào xào qua. Cho tiếp khoai sọ vào, thêm một ít gia vị rồi cũng xào qua trong vài phút.
Bước thứ năm(5): Đổ nước dừa vào nồi thịt vịt, nấu sôi sau đó hạ lửa nhỏ để ninh liu riu cho đến khi thịt chín mềm.
Bước thứ sáu(6): Khi thịt đã chín mềm thì cho đến cà rốt vào đun cùng. Cà rốt chín thì cho tiếp đến các loại rau thơm xắt nhỏ vào. nếm nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Lưu ý: Nếu không muốn ăn món canh vit nấu khoai sọ quá nhiều mỡ thì có thể cho thịt vịt vào áp chảo cho thịt ra bớt mỡ rồi hãy chế biến nhé!
Nếu thích ăn món canh vịt nấu khoai sọ có vị chua có thể cho vào canh vài quả sấu.
Mong các bạn ngon miệng với canh vịt nấu khoai sọ nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
