Ở Nhật Bản, bánh mochi thường được dùng trong các dịp lễ tết với ý nghĩa mang đến sự may mắn và trường thọ.
Theo chân người Nhật trong ngày làm bánh mochi

Với những ai yêu thích đất nước  mặt trời mọc nói chung và đặc biệt hứng thú với nền ẩm thực của đất nước này nói riêng, thì có lẽ không còn xa lạ gì với món bánh gạo truyền thống mochi. Đây là một loại bánh được làm từ gạo nếp giã nhuyễn (tương tự như bánh dày Việt Nam) nhưng có nhân ngọt bên trong. Thứ nhân truyền thống, phổ biến và được ưa chuộng nhất của món bánh này chính là đậu đỏ.



Mochi đã có từ rất lâu đời và là một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết, sum họp gia đình của người Nhật Bản. Vào những ngày đầu năm mới, mochi là một vật cúng thần linh không thể thiếu trong mỗi gia đình. Nó tượng trưng cho ước nguyện một cuộc sống đầy may mắn, ấm no. Người ta cũng tin rằng, ăn bánh mochi vào những ngày đầu năm mới sẽ đem lại cho họ một năm dồi dào sức khỏe và trường thọ.



Theo cách làm truyền thống thì người ta sẽ hấp chín hỗn hợp gạo nếp cùng một chút đường cát; tiếp theo đó dùng chày thay phiên nhau đập dập, giã nhuyễn ngay khi gạo còn tỏa ra những làn khói mỏng mảnh, nóng hổi để thu được một khối bột trắng ngần, dẻo mịn. Cuối cùng, tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà khối bột này sẽ được nấu, bọc nhân hay nướng lên để cho ra các loại mochi khác nhau.



Tuy nhiên, hiện nay, để thuận lợi hơn cho người sử dụng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột mochi làm sẵn ở các cửa hàng. Việc tự làm chiếc bánh nhỏ xinh mà chứa đựng nhiều ý nghĩa này đã trở nên giản đơn và dễ dàng hơn rất nhiều. Cùng khám phá buổi làm bánh mochi của một gia đình Nhật để biết thêm về cách làm món bánh này nhé!


Nguyên liệu gồm có:

- 130 gram bột đậu đỏ ngọt

- 130 gram bột mochiko (mua tại các cửa hàng thức ăn Nhật Bản)

- 225ml nước

- 50 gram đường cát trắng

- 65 gram bột ngô (dùng làm bột áo ngoài bánh)


Nguồn video: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Cách làm gà nướng Nhật yakitori đầy quyến rũ


Nghệ thuật ẩm thực Nhật trong bánh wagashi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt đồ ăn nhật nhật bản diy Bánh Ẩm thực Nhật Bản

cach lam mi den han quoc bún hến Núm cach nau cac mon an ngon sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân Cánh gà chiên công thức canh cá ba sa nấu măng Làm Bánh cach lam oc hap tieu xanh canh tôm nấu bầu cơm tấm sườn chở cách làm bánh crepe Chung chao bo cau cách làm trà sữa bánh kem Cất đồ 膼岷璵 c º hệ canh gà khoai tây nem thịt nướng tôm rang me Làm Bánh kem ca tram So long bí đỏ chiên trứng cach lam ga nuong kieu han quoc khoai lang tím nấu súp meo lam bep muffin trứng cách làm tào phớ List Chao body chain cach lam banh dua cà hà p nau lau mam cach lam khoai tay boc tom trái dừa cach lam canh bi goi tom patê gan gà sữa đậu nành gạo lức cach lam nuoc cam nha dam lemon mousse tom kho di cupcake chanh món ăn ngày Tết Cocktail banh la cha tom ngon ca kho chuối cách làm phở bò kem nho kho ngon nước ép dưa leo kem dâu kiểu ý Cach lam banh mi quẩy cai thao cuon nam tra sửa nguoi cach lam chao ngheu hà i cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm cơm Nước mắm chua cach huong dan cua đút lò phô mai banh cuon trung trà sữa hương hong kong canh dưa chua quả chuối sướng Nấu bun luon xao la lot đề mối canh sup thom ngon cà phê độc lạ cá hấp hạt sen cháo gà kiểu đà lạt món chả cá ngon Ca Nuong ca thu sot mon ngon tu tau hu ky canh nam rau non ruoc thit heo ngon sai lầm khi chế biến đậu phụ mon milo kem dua bánh mì xúc xích kim chi chan gà banh món ngon với khoai tây chức Bạc Hà gà luộc sốt mỡ hành Vi ³n tốc Chuoi xao dua sườn nướng sườn xào chua ngọt sau gà kho cay hai san nuong cách lam dau phong da ca 3 hủ tiếu xào Cách Làm Chả giò chay bí quyết tránh ngộ độc măng trững cuộn mọc cach chien com mứt đao cá kho cốt dừa nấu cách làm bánh quy chanh dừa am thuc huế Hẹ xào mon ham