Cà tím hầm với thịt chín mềm, đậm đà gia vị, món này thích hợp ăn chung với cơm nóng, vào ngày hơi se se lạnh thì càng tuyệt. Thêm năng lượng với cà tím hầm thịt
Thêm năng lượng với cà tím hầm thịt

Nguyên liệu gồm có:    450 gram cà tím, chọn loại quả dài cho ít ruột 200 gram thịt lợn băm ½ (một phần hai) thìa gừng băm 1 muỗng tỏi băm 1 muỗng tương cà chua 

Gia vị:

2 muỗng dầu hào Muối tiêu dầu chiên Bột ngô

Ướp thịt:

2 muỗng xì dầu ½ (một phần hai) thìa muối tiêu ½ (một phần hai) thìa đường    Cách làm:

rửa thật sạch cà tím, nạo vài đường cho bớt vỏ bên ngoài, không cần gọt nhẵn thín. Cắt thành nhiều miếng cỡ ngón tay cái. Ngâm cà tím vào nước có pha chút muối cho khỏi bị thâm.

Thịt lợn băm ướp với 2 muỗng xì dầu, ½ (một phần hai) thìa muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa đường, để 20 phút cho thấm.

nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong nồi, phi nửa chỗ tỏi, gừng cho thơm, thêm 1 muỗng tương cà chua rồi cho cà tím vào xào. nêm một ít muối tiêu hoặc hạt nêm cho thấm, xóc nồi cho cà tím không bị nát. Thêm chút nước, không nên cho nhiều nước quá, chỉ vừa đủ để không bị dính và cháy đáy nồi.

Trong lúc đó, lấy một cái chảo khác, phi thơm chỗ tỏi, gừng còn lại rồi cho thịt băm vào xào chín.
Xào cà tím cho thấm gia vị rồi mới cho nước ngập lên, nấu sôi. Đổ chỗ thịt băm vừa xào vào, đun tiếp đến khi cà tím chín mềm. nếm nêm lại vừa ăn, rắc hành xanh (có thể cắt lát 1 quả ớt vào nếu muốn), tắt lửa.
  Múc ra bát ăn nóng   Lưu ý:    Lượng nước chỉ cho xâm xấp để món ăn không bị loãng quá, nước có độ sánh sánh như xốt là ngon.       N.D Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hầm bổ dưỡng cà tím

Xoi hap Moc kim chi chanh đào cải muối Pho mai cà kho não chẠquýt Trung hap màu sắc mâm cach lam sinh to da xay cha dau thit Trứng cá hồi lò nướng bún ốc hàng buồm hạt sen làm bánh bông lan sushi cà vÃ Æ sinh ghe rang me ngon hú kem quẠAn Trua mứt dừa nau thit tom rAng hanh Phớ bò bánh dẻo nuong thit cách làm sữa bắp cách làm cơm cuộn Nem chua rán ngõ mâm cỗ tết bắp chiên phụ kiện mon canh ngon chien ngon canh mong toi nau tom ngon nhớ Món thai chả lụa kho tương hột rau đay Trái Cây tom rang chia sẻ mẹo vặt Khoai mi nướng Bà m cua rang cách làm kem trứng gà chiên tiệm CA NUONG Cach Lam Che Banh Lot Không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ mẹt nau bun mức giò heo hầm măng Bánh trang my xào lựu D Làm Mon Chinh sã² văn phòng chu Xoi màn Banh canh Cua món Thái bap bo ngam man cu vit tiềm Xôi gà bỏ đi hướng dẫn pha nước chấm ốc cách làm bánh crepe cháo thịt gÃƒÆ kho kim chi ẩm thực trung hoa Banh mi cach lam chiffon tra xanh canh mang mong gio cha ca nau lau kem cam dòng kem trà xanh cham Xôi nếp cẩm mỳ hoanh thánh thường Cách làm thịt nướng Món Cháo may vã æ Quấn dây cach lam banh nachos mexico làm bánh trung thu khoai tây nướng phô mai chè bắp hản cach lam banh da nem chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly bánh khảo kẹo lạc cach lam mi y Tuyết nau chao canh khoai so Ngon chuông thực đơn món nhau cu sen món nhật bánh sữa chua nuong bo Nên Nước chanh là sà ch