Cà tím hầm với thịt chín mềm, đậm đà gia vị, món này thích hợp ăn chung với cơm nóng, vào ngày hơi se se lạnh thì càng tuyệt. Thêm năng lượng với cà tím hầm thịt
Thêm năng lượng với cà tím hầm thịt

Nguyên liệu gồm có:    450 gram cà tím, chọn loại quả dài cho ít ruột 200 gram thịt lợn băm ½ (một phần hai) thìa gừng băm 1 muỗng tỏi băm 1 muỗng tương cà chua 

Gia vị:

2 muỗng dầu hào Muối tiêu dầu chiên Bột ngô

Ướp thịt:

2 muỗng xì dầu ½ (một phần hai) thìa muối tiêu ½ (một phần hai) thìa đường    Cách làm:

rửa thật sạch cà tím, nạo vài đường cho bớt vỏ bên ngoài, không cần gọt nhẵn thín. Cắt thành nhiều miếng cỡ ngón tay cái. Ngâm cà tím vào nước có pha chút muối cho khỏi bị thâm.

Thịt lợn băm ướp với 2 muỗng xì dầu, ½ (một phần hai) thìa muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa đường, để 20 phút cho thấm.

nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong nồi, phi nửa chỗ tỏi, gừng cho thơm, thêm 1 muỗng tương cà chua rồi cho cà tím vào xào. nêm một ít muối tiêu hoặc hạt nêm cho thấm, xóc nồi cho cà tím không bị nát. Thêm chút nước, không nên cho nhiều nước quá, chỉ vừa đủ để không bị dính và cháy đáy nồi.

Trong lúc đó, lấy một cái chảo khác, phi thơm chỗ tỏi, gừng còn lại rồi cho thịt băm vào xào chín.
Xào cà tím cho thấm gia vị rồi mới cho nước ngập lên, nấu sôi. Đổ chỗ thịt băm vừa xào vào, đun tiếp đến khi cà tím chín mềm. nếm nêm lại vừa ăn, rắc hành xanh (có thể cắt lát 1 quả ớt vào nếu muốn), tắt lửa.
  Múc ra bát ăn nóng   Lưu ý:    Lượng nước chỉ cho xâm xấp để món ăn không bị loãng quá, nước có độ sánh sánh như xốt là ngon.       N.D Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hầm bổ dưỡng cà tím

ẫm thực Rau ngọt những món soup ngon Lạ miệng soup rau nươ c chanh CANH CHUA CHAY Banh cuon banh trang chuoi rim duong Mưc xào banh macaron chanh day Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư banh tiêu tẠhoành thánh món chiên sốt chanh dây món tráng miệng ngon canh ốc hoành thánh món chiên sốt chanh dây chiên gà Phủ bống tiêu chiên giòn rim mắm nau xuong suon bánh mì nhân nấm bep gia dinh Lẩu vịt om sấu chần nước mắm thơm bò cuộn rau củ áp chảo Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cá xào Gia vị không thể thiếu cho các loại cách làm món cá chiên giòn Xá xíu banh cupcake red velvet ngon thà cupcake sầu riêng cẠo Bí quyết chọn mua thịt tươi xúc xích cach nau canh kim chi món thịt bò hầm khoai tây tôm chiên trứng cách tách vỏ dừa nhanh xào mì trứng với thịt gà cháo sường banh it ram tom thit Mẹo chọn rau đay Sữa đậu phộng tôm nấu miến ga dut lo ngon phô mai chiên giòn tiec cach lam banh chay Banh bap Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon Bi ngoi Kem chanh chiên tôm ốc mỡ canh cá trắm nấu thịt trang trí nhà đẹp Thổ Bánh tầm giải khát chút tuyet cach lam mut coc tra sưa trân châu Thuong lam nem Thịt bánh bông lang chocolate muống bún bò Huế bún bò bún Hà Ly bánh quy nhân kem sô cô la bánh chuối khăn giấy ca ri bo Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất Khâu xôi sườn thạch viên làm ọm chiếl Lớp cách làm chè ga à c cơm cuộn cá hồi cach lam thit dui ga ap chao miến dong salad vòng nguyệt quế Món cháo dạ dày hầm cach lam bà bà gà sốt coca Sườn non ram Mữt dừa Tàu hủ cach lam sau rieng cuon chien suon heo nau dau phong Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội trứng nhân xúc xích món nấm mái kem xoai sua chua Thái thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt dưa chuột chiên giòn cắt tỉa bí ngòi banh sandwich cuon xuc xich gỏi tôm rong sụn Hà Ly cách làm các món mỳ trộn Vân mì gói xào hà lan bánh mì kẹp gà chiên siro gung mat ong xay sinh tố thanh long kem que dau tay xào bò với sả ớt tiêu chuẩn VietGAP Tháº