Một món nộm ngon với đủ vị chua – cay – mặn – ngọt thật hài hòa hẳn sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn!
Nguyên liệu gồm có:
-5 quả vả non
-200 gram thịt ba chỉ
-Đậu phộng
-Rau thơm (rau húng, quế, lá chanh…), hành tím, tỏi, ớt, chanh, và các gia vị
Hướng dẫn cách làm:
B1: Vả non gọt bỏ vỏ, cắt đôi ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi đem luộc chín. Thịt ba chỉ rửa thật sạch và luộc chín.
B2: Dùng dao hai lưỡi xắt mỏng vả non. Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, nhỏ vừa ăn. chuẩn bị sẵn đủ các gia vị khác: đậu phộng rang, giã nhuyễn; nước mắm ớt tỏi chanh đường; rau thơm và lá chanh rửa thật sạch, cắt nhỏ.
B3: Cho vả non, thịt ba chỉ, lá chanh vào âu trộn chung, cho nước mắm làm sẵn vào (cho từ từ vừa ăn) dùng tay bóp đều. Cuối cùng cho rau thơm và đậu phộng vào trộn thật đều là được.
Thành phẩm
Nếu văn hóa ẩm thực phương Tây có các món salad để bổ sung rau và chống ngán cho bữa ăn thì văn hóa ẩm thực Việt cũng có các món nộm, gỏi với chức năng tương tự. Món nộm vả trộn thịt ba chỉ là tổng hòa của vị chát nhẹ, vị chua ngọt, vị béo mềm và chút thơm thơm từ lá chanh, chút cay cay từ ớt khiến bữa ăn nhiều chất đạm trở nên bớt ngán ngấy hẳn đi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nộm ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
