Để làm canh đậu phụ Hàn Quốc, bạn cần:
- 1,8l nước dùng Hàn Quốc (có thể thay bằng nước luộc gà)
- 300 gram nghêu
- 1 bìa đậu phụ
- ½ (một phần hai) củ hành tây, ½ (một phần hai) cây hành boa-rô, ½ (một phần hai) củ cải trắng, ⅓ (một phần ba) quả bí ngòi
- 2 tai nấm
- 2 quả ớt (xanh, đỏ)
- 15 gram tương miso
- 15 gram bột ớt, 15 gram đường
Cách làm canh đậu phụ Hàn Quốc:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn cắt củ cải trắng thành khối nhỏ.
Bước thứ hai(2):
- Hòa tan tương miso vào nước dùng.
Bước thứ ba(3):
- Trút hết phần củ cải trắng vào nồi nước dùng, nấu sôi.
Bước thứ tư(4):
- Cắt đậu phụ thành khối vuông vừa ăn.
Bước thứ năm(5):
- Bạn ngâm rửa bí ngòi thật kỹ rồi cắt thành các khối vuông.
Bước thứ sáu(6):
- Tiếp đó, bạn cắt hành tây thành miếng to vừa.
Bước thứ bảy(7):
- xắt nhỏ ớt và hành boa-rô.
Bước thứ tám(8):
- Với nấm, ta cắt bỏ chân, thái thành miếng vuông nhỏ.
Bước thứ chín(9):
- Bạn chuyển phần nước dùng nấu với củ cải trắng sang nồi đất, sau đó trút hết các loại nấm, hành, ớt, bí ngòi vào cùng với bột ớt Hàn Quốc. Khuấy đều cho tan và đun đến khi hỗn hợp sôi.
Bước thứ nhất(1)0:
- Bạn cho nghêu vào, dùng thìa đảo đều và tiếp tục đun.
Bước thứ nhất(1)1:
- Khi nồi canh sôi, ta cho nốt đậu phụ vào, đậy nắp lại rồi nhấc ra khỏi bếp và chuẩn bị sẵn thưởng thức thôi.
Món canh nghêu Hàn Quốc cay xè đã hoàn thành rồi!
Bạn nhớ rắc thêm ớt tươi lên trên để trang trí đồng thời tăng thêm hương vị nữa nhé!
Món này ăn với cơm là tuyệt vời luôn!
Đầy đủ rau, đậu, nấm, hải sản trông bắt mắt và hấp dẫn quá chừng!
Nguồn: EJ recipe 이제이레시피
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
