Công thức kem trứng đánh này béo và rất thơm, lại còn có vị nồng rất lạ nữa!
Thêm một công thức KEM trứng đánh giải nhiệt ngày oi, kem

Để làm món kem này, bạn cần:


- 500ml heavy cream
- 250ml sữa tươi
- 1 quả vanilla (có thể thay bằng tinh chất vanilla)
- 5 gram bột nhục đậu khấu
- 3 gram bột quế
- 150 gram đường
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 30ml rượu rum hoặc brandy

Cách làm món kem trứng đánh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu sử dụng hạt vanilla, bạn tách đôi hạt ra rồi lấy phần bột ở giữa hạt ra, sau đó cho cả vỏ lẫn phần bột vừa tách cho vào nồi. Thêm quế, bột nhục đậu khấu, muối, sữa và ½ (một phần hai) phần heavy cream vào.



Bước thứ hai(2):

- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng già nhưng chưa sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Đậy nắp nồi lại rồi để yên trong 30'.



Bước thứ ba(3):

- Đập trứng ra tô lớn, lấy ra một ít hỗn hợp kem sữa rồi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau khi đã đánh đều, bạn đổ lại hỗn hợp trứng - sữa vào nồi.


Bước thứ năm(5):

- Đổ phần heavy cream còn lại vào tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng - sữa qua rây vào cùng với kem.



Bước thứ sáu(6):

- Thêm rượu rum hoặc brandy vào cùng.


Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 30', bạn lấy hỗn hợp ra trộn thật đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

Món kem trứng đánh này sẽ có hương vị gợi nhớ đến món egg nog mà người ta hay uống trong dịp Giáng sinh đấy!


Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị nhé!


Công thức kem ngòn ngọt beo béo, lại thêm hương vị nồng nhè nhẹ của rượu hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Ngày nóng làm kem chanh dừa mát lạnh nhâm nhi



Kem thuần Việt thơm mùi lúa chín

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem giải nhiệt làm kem diy

chè hạt sen nhãn nhục ô cach lam bap rang bo mứt vỏ bưởi Ẩm thực Hà Nội tau Khâu Cach nau mon làm bánh không cần lò nướng mèo bun lam banh muffin vanilla xoai hương dân cach lam nam châm đảm bảo lẩu hải sản Cach nau che dau do cách nấu hủ tiếu mì Món ngon từ giò heo toi ngam món ngon từ dứa tôm nấu khế kho tau Thưởng thức 5 món đặc sản dân dã ở món chay miến xào chay ngũ sắc Hằng MT công thức bún tươi bánh bèo chén mùa xuân Túi Xách cà u sup tom bap mứt ăn bánh mì Cá nấu ngót quế cnah mon xao sườn non rim Mien Nam duong ca thac lac chien mùa com ga ca com chien toi ot ngon thánh gấp Do gà chiên sữa tươi bún ốc Ä Ä a canh cà Noel Nấu Phở lam mut khoai lang salad thit bo nau banh bo Nguyên liệu khác Dưa gà x脿o làm bắp xào cay mi y xao ngu sac bua trua tái chế đậu xào gà phân biệt cÃƒÆ chua Sáng tạo chân dung từ hoa quả củ cach lam sâm bi dao trang sức món ngon với nấm cãch banh sinh nhat đế lót ly bún GOI CUON cú mèo nuoc chanh mat ong ngon mắm lóc chưng thịt Nam Bộ Thiên Trúc th Cách chữa bệnh bánh mì mật ong BUN thịt lợn xào dứa nấu thịt băm món ngon với khoai tây banh dua thom ngon gà nấu nước dừa xoi chien nhan hai san oc dua xao bo banh la chuoi Kheo Tay Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực ngô bao tử Park Yoo Chun pho cuon chay tái ngà tỉ mẩn món ngon Điện Biên thit ngam nươc măm Món an chay cach nom rau muong các cách chế biến sườn món ăn sáng Cuối tuần làm món nui xào cà chua om gà pha chế rượu cafe lam mut dau trang giày dép thời trang mut dau tay Mẹo vặt cho món xào chè mochi xoài sua bap non Potato scones thực đơn giáng sinh sandwich xoi thit ngon tôm tôm rim mặn ngọt món rim Hằng MT Thịt Dê gà om nước cốt dừa cach lam banh mi nuong me com la dua ngay tet