Công thức kem trứng đánh này béo và rất thơm, lại còn có vị nồng rất lạ nữa!
Thêm một công thức KEM trứng đánh giải nhiệt ngày oi, kem

Để làm món kem này, bạn cần:


- 500ml heavy cream
- 250ml sữa tươi
- 1 quả vanilla (có thể thay bằng tinh chất vanilla)
- 5 gram bột nhục đậu khấu
- 3 gram bột quế
- 150 gram đường
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 30ml rượu rum hoặc brandy

Cách làm món kem trứng đánh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu sử dụng hạt vanilla, bạn tách đôi hạt ra rồi lấy phần bột ở giữa hạt ra, sau đó cho cả vỏ lẫn phần bột vừa tách cho vào nồi. Thêm quế, bột nhục đậu khấu, muối, sữa và ½ (một phần hai) phần heavy cream vào.



Bước thứ hai(2):

- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng già nhưng chưa sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Đậy nắp nồi lại rồi để yên trong 30'.



Bước thứ ba(3):

- Đập trứng ra tô lớn, lấy ra một ít hỗn hợp kem sữa rồi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau khi đã đánh đều, bạn đổ lại hỗn hợp trứng - sữa vào nồi.


Bước thứ năm(5):

- Đổ phần heavy cream còn lại vào tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng - sữa qua rây vào cùng với kem.



Bước thứ sáu(6):

- Thêm rượu rum hoặc brandy vào cùng.


Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 30', bạn lấy hỗn hợp ra trộn thật đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

Món kem trứng đánh này sẽ có hương vị gợi nhớ đến món egg nog mà người ta hay uống trong dịp Giáng sinh đấy!


Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị nhé!


Công thức kem ngòn ngọt beo béo, lại thêm hương vị nồng nhè nhẹ của rượu hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Ngày nóng làm kem chanh dừa mát lạnh nhâm nhi



Kem thuần Việt thơm mùi lúa chín

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem giải nhiệt làm kem diy

vịt khìa nuơc dưa bánh canh thập cẩm Bánh canh thập cẩm banh pupa thom ngon mut bi do Chả gio tom boc sa thom ngon bánh chocolate nhân dừa thạc sup sua chua ngon Ngày Tết chuối nướng mật ong nhung mon xao trứng chiên cốm bap cai ngam thit nuong pho mai nấm kim Việt Nam panna cotta banh pia goi vit ro ti cach lam rau muong xao ngon Pate gan gà cach lam pho tron che ngon che bien mon banh tieu lẩu oc hành khô cach lam mut dau bang lo vi song Bi món phở gà snack bí nướng bánh mỳ chuối banh troi phong thuy bánh ngô chiên bơ bánh tằm bì tôm sú hấp tỏi vịt hầm thịt gà nướng canh mọc nấu măng plan bí banh sake chien salad ga nam lẩu tôm càng com vien chien gion cach lam dui ga sot nam Nghệ thuật cắt tỉa rau củ quả vit nuong chao thịt ba chỉ rán kem que trà i cà y banh tam bi đùi gà xào đậu phộng 7 món quà vặt buổi chiều ngon mê ly thit ga nuong Mì xụa dinh dưỡng duyên che bi Ngon như cá mắc lưới kho nhừ bánh quy mặn vit om dua ngon Lâng Mẹo bảo quản nho tươi lâu nhất cách lam banh cam máu cach lam banh bi do jambon cach lam long ga xao cay lam mut bi Ngao nhồi tôm thịt đậm đà lạ miệng cach lam xoi sau rieng đạu canh chua đầu cá hồi Võ Mạnh Lân Sinh tố bánh phu thê đậu xanh Ca kho Tía combo canh dưa chuột Mon bun mẹ khéo tay Nấu xôi gordon ramsay chao bo cau Cá rán Chung Banh man cach lam ga song vi banh sua thom ngon tu lam mayonnaise bánh quy phô mát banh mut thom cà khoai sashimi luoi vit chien gion Trương sinh tố khoai cách làm gỏi ý tưởng độc đáo Goi tron dieu may canh cà nấu sườn heo choi dau phu tu xuyen CHAO DUI GA Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu canh chua sau thit ba chi chay canh rim tuong ngon Chọn tủ bếp hài hòa không dễ ốc xào bí ngô cach chua Hải Anh cha cua ngon ca ri An cua bể rang muối thêm lưỡi heo sốt chua ngọt cach lam ga xao cay Nạp cach lam da day heo om nuoc dua sấu dầm ngọt 9 tác dụng không ngờ của nước tẩy bò 7 món cach nau canh ngheu ngon Cách chọn mực khô ngon