Nguyên liệu cần có để làm thịt bò khô gồm:
 | - 500 gram thịt bò nạc - 2 cây sả - 1 củ tỏi - ½ (một phần hai) củ gừng - 1 gói ngũ vị hương - 10 gram ớt bột |
 | Bước thứ nhất(1): - rửa thật sạch thịt bò, lau khô rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ. Nếu không thích ăn thịt bò khô cục thì bạn có thể thái thành dạng lát cũng được nhé! |
 | Bước thứ hai(2): - băm thật nhỏ gừng, tỏi và sả. |
 | Bước thứ ba(3): - trộn thật đều thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối. Chúng ta cần ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 - 10 tiếng) cho thấm. |
 | Bước thứ tư(4): - Cho thịt bò vào nồi để kho. Các bạn kho cho đến khi thịt bò mềm, nước cạn hết và miếng thịt bò hơi khô lại nhé! |
 | Bước thứ năm(5): - Rải thịt bò ra vỉ nướng, để cho nguội hẳn. |
 | Bước thứ sáu(6): - Cho thịt bò vào lò sấy ở 100 độ C trong khoảng 40'. Các bạn Lưu ý bật quạt gió của lò trong khi sấy. Nếu không có lò nướng, các bạn có thể dùng 1 chiếc chảo đế dày rồi cho thịt bò vào rang ở lửa thật nhỏ cho đến khi miếng thịt bò khô lại. |
Chất lượng vô cùng đảm bảo nhé!
Vì được làm bằng thịt tươi nên ăn vào thấy thơm hơn hẳn so với đồ đi mua...
Nếu được bảo quản tốt thì có thể để được cả tháng đấy!
500 gram thịt tươi sẽ cho khoảng 200 gram thịt bò khô nhé!
Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Ruốc nấm mặn mà ngon ngon dễ ghiền
Làm giả thịt bò khô ngon y như thật
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
