Nguyên liệu gồm có:
- 2 kilogram sườn
- 2 quả kiwi, bóc vỏ, cắt thành 8 miếng (nếu không có kiwi bạn có thể thay bằng táo nhé)
- 1 củ hành tây, cắt thành 8 miếng
- 3 nhánh tỏi, bỏ vỏ xắt làm đôi
- Một mẩu gừng khoảng 15g
- 240ml tương đậu nành (light soy sauce)
- 120 gram đường (ít hơn nếu bạn muốn giảm bớt độ ngọt)
- 120ml nước lọc
- 120ml dấm gạo (nếu có sẵn dấm hoa quả hay dấm táo bạn dùng cũng quá ngon)
- 30ml dầu vừng
- 1 muỗng canh hạt tiêu (khoảng 15g).
Cách chế biến:
Sườn rửa thật sạch, để cả dẻ chặt theo chiều ngang thành từng đoạn dài cỡ 2 đốt ngón tay (khoảng 3 - 4cm):
Cho kiwi, hành tây, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn:
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm có đường, nước lọc, dấm gạo, dầu vừng và hạt tiêu vào trộn thật đều cùng hỗn hợp kiwi - hành tây bạn đã xay để được nước ướp sườn:
Ướp sườn với nước ướp trong khoảng 8 - 10 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị:
Nướng trên vỉ nướng than là ngon nhất; còn nếu điều kiện không cho phép bạn nướng sườn trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 170 - 180ºC trong 35 - 45 phút là được:
Bạn có thể làm món sườn vào dịp cuối tuần khi nhà có khách; hoặc sáng đi chợ sớm mua sườn và chuẩn bị sẵn sẵn nguyên liệu để tối về cả nhà có một bữa sườn nướng vừa nhanh vừa thơm ngon thịnh soạn nhé!
Mong cả nhà mình ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
