Bánh hấp dẫn ở lớp vỏ xốp giòn, nhân kem bên trong mềm mịn, béo ngậy mà không ngán. Hãy cùng thử làm ngay một mẻ bánh để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Thêm một cách làm bánh su kem thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần bột ngoài:

  • 100 gram bột mì đa dụng
  • 35 gram đường
  • 75 gram bơ

Phần bột bánh su:

  • 120ml nước
  • 60 gram bơ
  • 6 thìa café đường
  • 1 nhúm muối
  • 85 gram bột làm bánh (cake flour)
  • 3 quả trứng gà cỡ vừa
  • Đường bột

Phần nhân kem:

  • 240ml sữa nguyên kem
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 40 gram bột ngô, rây mịn
  • 50 gram đường
  • 1 muỗng café tinh chất vani
  • 120ml kem tươi – whipping cream

 1 2

Thực hiện:

Làm phần vỏ ngoài:

Trộn bột mì với đường sau đó cho bơ vào nhào cùng. Bọc hỗn hợp bột lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Làm phần bánh su:

Làm nóng lò ở 200 độ C, lót giấy nến lên khay nướng.

Đổ nướng, bơ, muối và đường vào một cái tô rồi đun trong lò vi sóng 2 phút hoặc cho tới khi sôi thì cho bột vào và trộn thật đều.

Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và làm nóng thêm 1 phút nữa rồi bỏ ra ngoài, khuấy đều cho tới khi hơi nước không còn bốc ra nữa thì cho trứng vào, trộn thật đều từng quả một cho tơi khi quyện lại thành một hỗn hợp bóng mượt.

Cho hỗn hợp bột bánh su vào túi vào bóp lên khay đã chuẩn bị sẵn sắn.

Cán phần bột vỏ xốp thành một lớp dày 3mm, cắt thành từng khoanh tròn bán kính 6cm

Đặt đặt mỗi khoanh tròn lên một phần bột bánh su.

Đem nướng trong vòng 20 phút hoặc cho tới khi bánh nở và chuyển sang màu vàng thì giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút.

Làm phần nhân kem:

Đun sôi sữa ở trong một nồi nhỏ, trong lúc chờ sữa sôi, đánh lòng đỏ trứng, đường, vanilla bean và bột ngô với nhau trong một cái nồi có thành dày.

Khi sữa sôi, cho một chút sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều, trong khi khuấy, từ từ đổ cho sữa còn lại vào cùng.

Đổ hỗn hợp qua rây trở lại nồi rồi đun ở lửa vừa và khuấy liên tục cho tới khi sôi được 1 tới 2 phút.

Đổ hỗn hợp ra tô và đặt lên trên một tô nước đá để làm nguội.

Đổ kem tươi ra một tô rồi đánh bông tới dạng chóp mềm thì trộn chung với hỗn hợp kem ở Bước thứ tư(4). Bơm nhân xem vào bên trong bánh su, phủ lên mặt bánh một chút đường bột.

Bánh có kích thước tương đối lớn, thích hợp cho những buổi ăn sáng nhanh gọn, 1 – 2 chiếc bánh su này là bạn đã đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới rồi. Bánh hấp dẫn ở lớp vỏ xốp giòn, nhân kem bên trong mềm mịn, béo ngậy mà không ngán. Hãy cùng thử làm ngay một mẻ bánh để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh su kem này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cupcake creamcheese mẹ khéo tay bánh quy việt quất bánh cupcake phô mai trái cây up 2009 trong gia ca com kho thit ngon công thức làm bánh cupcake chi Rau muong xao cach lam mien salad ngon cach lam hoanh thanh chien gion tự làm tương cà sinh to chuoi dau cơm trộn com la dua trộn nấm kim châm cach lam banh bao cupcake chuối chín cupcake cho bé bánh cupacake sườn xào thơm banh chocolate cuon pho mai cari cà ga chien bo sườn nướng tỏi hương dân nấu ăn cà tra kho ốc cà na xào bơ tỏi xao chua ngot trang trí nội thất cơm rang thịt băm lam mi van than cơm chiên trứng rau củ cơm rang hạt sen đậu hấp tôm thịt sốt chua ngọt cach nấu phở lau cua dong SÃƒÆ bánh đa cua Hải Phòng cách bó hoa đẹp thit nuong sa nấm hương nấu canh với nhân mam ruot súp lơ cach lam banh bao thit khô bò cà rau bánh quy vị cari những món nướng ngon Cá hồi nướng mon ngon moi ngay Cánh gà chiên mon an viet nam cha ga chien thap cam Nhiệt món giàu chất dinh dưỡng đồ uống mát thit heo xao thap cam món thịt bò cuộn nấm kim châm cach lam banh cuon nhan tom Làm Kem hình vẽ đèn nến ikea mon hap gỏi dưa leo thịt heo cach lam banh mi nương nà ng sữa chua dâu sinh tố trái cây hạnh nhân Chien com thit nguoi salad ngon bánh amaretti sinh tố hạnh nhân chuối Diên nam rom kho tieu ngon chả cua chiên bánh quy so tay nau an bánh khoai dừa sài gòn mì gà sinh to me mì ý trộn thịt xông khói Ốc bánh mì cuốn gà phi lê cuộn cơm soup cà chua Mắm lóc mướp xào cach lam banh my man banh gao han Lạ miệng với xôi cadé của người Hoa lam mut dua soi thit chuot dong lam ha cao Mông mon Nhat Dua mon thit bò cach lam ca tram nuong xào tôm banh pancake trai cay nam Kim cham Tôm kho món ngon với sườn heo rim thuc pham ky nhau cải chua xào nghêu cach nau sup rau cu chay ngo doc thuc pham trà sữa Tránh ngộ độc thực phẩm khi du lịch canh hat sen giai nhiet những thứ không được cho vào lò vi Bánh Ngọt thịt vịt kho gừng gỏi lá sách Vịt món xao muối vừng ngon