Bánh mì kẹp thịt gà rang sả với vỏ ngoài giòn rụm nhưng ruột bên trong lại xốp mềm, còn nhân bánh vừa đậm đà lại vừa cay nồng và thơm nức vị sả, quyện thêm vị chua giòn của đồ chua giúp bạn đánh bay cảm giác ngán ngấy.
Thêm một cách làm bánh mì kẹp siêu ngon cho bữa sáng - Ăn ngon - Khéo tay




Nguyên liệu làm thịt gà rang sả:


- 40 gram sả băm thật nhỏ

- 60 gram đường

- 1,5 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê tiêu đen

- 2 củ hành tím băm thật nhỏ

- 1 muỗng canh tỏi băm thật nhỏ

- Gia vị: 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh dầu chiên; 1 muỗng canh xì dầu



Nguyên liệu làm đồ chua:


- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải trắng

- 2 muỗng canh tỏi băm

- 2 muỗng canh ớt đỏ băm nhuyễn

- 2 muỗng cà phê đường

- Gia vị trộn đồ chua: 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng cà phê muối; 120 gramđường; 310 ml giấm trắng; 250 ml nước ấm;



Nguyên liệu kẹp cùng bánh mì:


- 2 bánh mì bagutte ngắn hoặc bánh mì ổ thông thường

- 30 gram rau mùi

- 2 quả ớt đỏ

- 8 lá rau diếp xoăn

- 10 quả cà chua bi

- 2 muỗng canh xốt mayonnaise




Gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào âu trộn thật đều cùng các nguyên liệu trong phần ướp thịt gà gồm đường, nước mắm, tiêu đen, hành, tỏi, 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh dầu chiên; 1 muỗng canh xì dầu. Bọc kín âu thịt gà vừa trộn lại, cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng.



Cà rốt và củ cải bào sợi nhỏ, trộn thật đều cùng muối và 2 muỗng cà phê đường, để ướp chừng 30 phút cho gia vị thấm. Sau 30 phút từ củ cải và cà rốt trộn sẽ tiết ra ít nước, bạn đeo bao tay vào, vắt hết phần nước này đi cho nguyên liệu khô ráo.



Lần lượt cho các nguyên liệu trộn đồ chua vào âu trộn, gồm có: 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng cà phê muối; 120 gramđường; 310ml giấm trắng; 250 ml nước ấm;



chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh có nắp kín, luộc qua nước sôi rồi để hong khô cho lọ hoàn toàn khô ráo. Lúc này bạn mới bắt đầu thực hiện làm đồ chua.


Cho tỏi bằm, ớt đỏ, củ cải và cà rốt vào trong lọ, sau đó đổ hỗn hợp nước trộn bạn vừa chuẩn bị sẵn ở Bước thứ ba(3) vào, sau đó trộn thật đều. Đậy nắp lọ lại, đặt lọ đồ chua vào trong tủ lạnh 1 giờ.



Rửa rau diếp, để ráo. Cà chua bi cắt đôi. Ớt xắt lát mỏng xéo.



Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi đến khoảng 100 độ, bạn thả bánh mì vào chiên cho đến khi lớp vỏ bánh ngả màu nâu vàng và giòn đều thì gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa. Nếu không thích bánh nhiều dầu mỡ, ở bước này, bạn cũng có thể nướng bánh mì cho giòn đều nếu có lò nướng.



Làm nóng một chảo khác với chút dầu láng mặt, cho gà đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều. Khi thịt gà đã săn lại và dậy mùi thơm, bạn tắt lửa, trút gà ra bát để riêng.



Dùng dao có lưỡi mỏng và sắc, xẻ dọc thân chiếc bánh mì. Múc một muỗng xốt mayonaise vào bánh, dùng muỗng tán sốt thành lớp mỏng đều bên trong. Tuần tự cho rau diếp xếp thành một lớp, kế đó là thịt gà, rau mùi, vài lát ớt đỏ (độ cay điều chỉnh tùy khẩu vị), cà chua bi và sau cùng là đồ chua.



Ít người biết rằng chiếc bánh mì kẹp thịt vốn đã quá quen thuộc đến mức trở thành món ăn bình dân của người Việt lại là sản phẩm kết hợp của văn hóa, được khởi nguồn từ bánh mì bagutte mà người Pháp mang đến Việt Nam và được người Sài Gòn biến thể tạo thành. Không chỉ với người Việt Nam mà bánh mì kẹp với nhiều loại nhân khác nhau cũng được người nước ngoài hết sức yêu thích. Thậm chí báo giới nước ngoài còn công nhận rằng bánh mì kẹp Việt Nam là một trong những thức ăn đường phố ngon nhất thế giới.

Bánh mì kẹp thịt gà rang sả với vỏ ngoài giòn rụm nhưng ruột bên trong lại xốp mềm, còn nhân bánh vừa đậm đà lại vừa cay nồng và thơm nức vị sả, quyện thêm vị chua giòn của đồ chua giúp bạn đánh bay cảm giác ngán ngấy. Không quá khó khăn, bạn hoàn toàn có thể làm được món bánh mì kẹp cầu kỳ và ngon miệng như ở ngoài hàng. Thỉnh thoảng thử hâm nóng không khí gia đình bằng cách lôi kéo cả nhà cùng vào bếp làm bánh mì xem sao. Có thể bạn sẽ bất ngờ bởi sự rôm rả lẫn thú vị khi cả nhà cùng chung tay làm bếp đấy!

Hãy thưởng thức ngay bánh mì ngay khi bánh vừa ra lò để được tận hưởng sự nóng giòn và hương vị thơm ngon nhất nhé!

Theo: daydaycook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ kẹp bánh mì kẹp bánh mỳ kẹp thịt món ăn sáng món ăn từ thịt gà

Ngon má i mon chien ngon ói chế biến cá thu bắp bò kho đậu hũ cốc cach lam dưa giá món Thái gÃƒÆ lÃƒÆ giang trứng vịt Nhà Giò xao chay nấu bánh mật goi tom thit thơm nức mũi Đùi gà khoai tay boc tom chien gion nau chao trung ga bo om ngu vi huong banh pancake dạ dày hầm nấu chè vừng chả đùm bánh khoai lang tím nhà hàng hà nội mª nấm xào bắp cải kem bơ kim chi han quoc mi chay la da sup ca diec mực ống bun rieu don gian tương đậu gio heo thom ngon hột vịt lộn ngải cứu món hầm chè bột lộc đậu phộng Bò bía mì bò cua chien gion Mục hap trái cây trộn làm bánh ngon vi ga rim nuoc dua trai cay bun thang ngon an choi Cach xao mi ngon Thuá muôi đâu phông món ăn từ đậu phụ Cách pha chế café sữa dê thơm ngon Điều thú vị về tên gọi các loại sushi xuc xich Phân sua chua pho mai nếp tú lệ đậu phụ trứng trung chien kho ca loc bi xanh cá trắm nướng riềng mẻ mắm tôm soup bí cach nau cà ri dê Giả cầy Ốc nuong cach lam thit luoc chanh mon cHIEN Đu đủ che sau gởi gàund-color: #A64A60" href="/index.php?q=Nghiền">Nghiền xiu mai chay dền Bò tơ đất Củ Chi may váy đầm cách làm tàu hủ ngon luoc ngan trứng vịt Mon trang mieng bà nh cam Cà tím canh rau cà cÃƒÆ chim canh chua mực chuối nướng nộm ốc món gỏi mi ong mì ý sốt hành gừng mon chay quả dâu tây cá điêu hồng hấp bà cá Cách ướp đùi gà thơm nức mũi Cháo trắng ăn kèm ba khía được yêu sữa đá vị chanh pha nước chấm bánh bông lan rau củ cach lam bo nuong nấu chè CÃƒÆ cà chua bắp banh cong khoai lang củ cải đường lam cha muc tai nha thịt bò sốt mon an duong pho tôm xào vỏ cam cay mì trứng xá xíu bàn tay Doi heo La lốt salad hoa atiso ca rot hoa giả