Với cách làm bánh mì này bạn có món bánh giòn ngon thơm lừng mùi bơ, lại có vị ngọt vừa phải và không bị khô như những món bánh mì khác.
Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn - Làm bánh

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 1

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 2

Với cách làm bánh mì nhiều lớp này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

250ml nước

7 gram men nở

420 gram bột mì đa dụng

1 muỗng cà phê muối

230 gram bơ mặn để lạnh

300 gram đường

1 chút bơ để chống dính cho khuôn

1 chút đường bột để rắc lên trên bánh

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 3
Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 4 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 5

Trộn men nở với nước.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 6 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 7

Trộn bột mì với muối cho đều, dàn bột thành hình phễu, từ từ đổ nước men vào dùng muỗng gỗ trộn thật đều hỗn hợp bột.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 8

Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 9

Đem bột đặt vào trong tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem vào chỗ ấm để khoảng 30 phút khi bột nở gấp đôi là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 10 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 11

Trong lúc chờ bột nở, bạn tiến hành cán bơ. Bơ phải là bơ lạnh vì như thế khi cán bơ với bột lúc nướng, bánh sẽ được các lớp rất đẹp. Rắc bột mì làm áo lên trên miếng bơ, dùng cán bột cán mỏng.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 12

Sau đó tiếp tục gấp đôi miếng bơ, cán mỏng tiếp. Bạn cán bơ sao cho độ dành miếng bơ chừng 0,3cm và kích thước khoảng 18x36cm là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 13 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 14

Khi bột đã nở, đem bột ra cán phẳng sao cho kích thước miếng bột lớn gấp đôi kích thước miếng bơ. Sau đó đặt miếng bơ đã cán vào trong miếng bột, gấp các cạnh bột thừa lại, rồi dùng cán bột cán phẳng để hỗn hơp bơ và bột mì quện vào nhau.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 15

Xoay chiều ngắn hơn của miếng bột lại gần phía bạn rồi tiếp tục gấp đôi miếng bột lại và cán lần nữa.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 16

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm phin miếng bột lại để nghỉ tiếp 30 phút.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 17 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 18

Tiếp theo lại mang bột cán tiếp, đầu tiên rắc một lớp đường lên bề mặt của miếng bột, dùng cán cán phẳng để đường thấm vào bột.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 19

Gấp bột lại, rắc đường lên bề mặt lần thứ 2 trước khi cán.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 20 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 21

Cắt bột thành 12 hình vuông.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 22 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 23

Làm nóng lò ở nhiệt độ 205 độ C. chuẩn bị sẵn khuôn nướng cupcake, bôi một lớp bơ lạnh vào lòng khuôn để chống dính hoặc lót cup giấy. Mỗi hình vuông bột túm 4 góc lại rồi đặt vào khuôn bánh.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 24 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 25

Hạ nhiệt độ lò nướng xuống 175 độ C, nướng bánh khoảng 40 – 45 phút khi thấy bánh chín vàng là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 26

Lấy bánh ra khỏi khuôn ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 27

Bánh mì ngọt với từng lớp bột độc đáo được coi là một biến thể của món bánh pastry thường có ở các nước phương Tây. Bánh mì có đặc điểm mềm, xốp nhẹ, ngọt vừa phải và đặc biệt là không bị khô như bánh mì bình thường. Bánh có thể lưu trữ trong vòng 2 ngày nếu bọc trong túi kín.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 28

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh mì này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bánh cách làm bánh mỳ làm bánh mỳ mềm các món âu khác món ăn sáng làm bánh

Ca kho cách làm măng muối chua bánh nếp trứng vịt muối Món Kho chay Qua bi banh cupcake tra xanh thom ngon thạch Sườn ram phụ Thổi hương mùa hè cho nhà điệu đà salad bong atiso ngon Thời trang trẻ bua com chieu Thực đơn hàng ngày banh banh suon ngon Ai Món Chính món canh Thanh Hoà bò nướng khoai Thịt băm Trót bắp bò xào đỗ sốt dầu hào tron goi Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt ôc cẠt bắp 2013 Trà cafe cách chọn miến dong bánh pound vị cam Trào lưu ẩm thực mùa hè của người salad ngon ngon kẹo hình bọ dừa món canh có tác dụng cho sức khỏe nam Trổ tài làm miê n trô n Ha n Quô c bắp bò nấu trái cây công thức thịt heo nướng ngũ vị Trứng cá hồi Trứng dừa com nam ca ngu ngon thịt gà xốt XO" style="background-color: #7A6600" href="/index.php?q=Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm">Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm đi biển Đậu phộng Xè o cach nau che nhan Thịt hấp hướng dẫn làm chè kho thach xoai pho mai món canh chua Xì dầu cach lam banh he ngon nem chua tu thit bo Xao lang pasta thịt gà Sửa chua cong thuc lam banh bong lan bang noi am thuc nam bo rau củ hấp cá lóc Chocolate Truffle Cupcake pho mà t bài trí cây cảnh Phù cách nấu chè đậu món canh măng chua bày mâm ngũ quả Bánh Kem tra xanh cánh gà sốt cay lam banh trung thu khoai mon bánh bông lan cà phê soup lê cháo canh cải thảo nấu thịt lợn bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc cách nấu pha lấu món cháo lươn nghệ an bánh cuốn tráng chảo mì xào BÃƒÆ nh pancake gỏi chân gà nấu trái cây Dá u ẩm thực Sài thành ca loc hap bau đậu hũ chiên sả ớt bánh mì sữa Hokkaido nestea pizza trộn salad bánh kem phô mai kiwi món chè Ech bánh mỳ cuộn phô mai mẹo cốt dừa thịt gà xốt XO thịt kho cách làm món gà cuộn đầu bếp 5 sao canh sườn heo hầm củ quả mì rán trứng soup rau bina canh thit vien món chè ngon banh pie trai cay bam nho nước cốt phơ cach nau canh rau cai trai công thức sinh tố dâu tây thơm Canh bầu Bún thịt bò bí ngòi hấp gÃƒÆ chay món chay chả giò trái cây yorkshire sua chua ca bong kho chua ngot ngon chã trai xao ngon quay chân giò salad dưa leo giảm cân món chay lạ miệng bò rim