Với cách làm bánh mì này bạn có món bánh giòn ngon thơm lừng mùi bơ, lại có vị ngọt vừa phải và không bị khô như những món bánh mì khác.
Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn - Làm bánh

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 1

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 2

Với cách làm bánh mì nhiều lớp này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

250ml nước

7 gram men nở

420 gram bột mì đa dụng

1 muỗng cà phê muối

230 gram bơ mặn để lạnh

300 gram đường

1 chút bơ để chống dính cho khuôn

1 chút đường bột để rắc lên trên bánh

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 3
Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 4 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 5

Trộn men nở với nước.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 6 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 7

Trộn bột mì với muối cho đều, dàn bột thành hình phễu, từ từ đổ nước men vào dùng muỗng gỗ trộn thật đều hỗn hợp bột.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 8

Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 9

Đem bột đặt vào trong tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem vào chỗ ấm để khoảng 30 phút khi bột nở gấp đôi là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 10 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 11

Trong lúc chờ bột nở, bạn tiến hành cán bơ. Bơ phải là bơ lạnh vì như thế khi cán bơ với bột lúc nướng, bánh sẽ được các lớp rất đẹp. Rắc bột mì làm áo lên trên miếng bơ, dùng cán bột cán mỏng.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 12

Sau đó tiếp tục gấp đôi miếng bơ, cán mỏng tiếp. Bạn cán bơ sao cho độ dành miếng bơ chừng 0,3cm và kích thước khoảng 18x36cm là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 13 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 14

Khi bột đã nở, đem bột ra cán phẳng sao cho kích thước miếng bột lớn gấp đôi kích thước miếng bơ. Sau đó đặt miếng bơ đã cán vào trong miếng bột, gấp các cạnh bột thừa lại, rồi dùng cán bột cán phẳng để hỗn hơp bơ và bột mì quện vào nhau.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 15

Xoay chiều ngắn hơn của miếng bột lại gần phía bạn rồi tiếp tục gấp đôi miếng bột lại và cán lần nữa.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 16

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm phin miếng bột lại để nghỉ tiếp 30 phút.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 17 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 18

Tiếp theo lại mang bột cán tiếp, đầu tiên rắc một lớp đường lên bề mặt của miếng bột, dùng cán cán phẳng để đường thấm vào bột.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 19

Gấp bột lại, rắc đường lên bề mặt lần thứ 2 trước khi cán.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 20 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 21

Cắt bột thành 12 hình vuông.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 22 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 23

Làm nóng lò ở nhiệt độ 205 độ C. chuẩn bị sẵn khuôn nướng cupcake, bôi một lớp bơ lạnh vào lòng khuôn để chống dính hoặc lót cup giấy. Mỗi hình vuông bột túm 4 góc lại rồi đặt vào khuôn bánh.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 24 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 25

Hạ nhiệt độ lò nướng xuống 175 độ C, nướng bánh khoảng 40 – 45 phút khi thấy bánh chín vàng là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 26

Lấy bánh ra khỏi khuôn ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 27

Bánh mì ngọt với từng lớp bột độc đáo được coi là một biến thể của món bánh pastry thường có ở các nước phương Tây. Bánh mì có đặc điểm mềm, xốp nhẹ, ngọt vừa phải và đặc biệt là không bị khô như bánh mì bình thường. Bánh có thể lưu trữ trong vòng 2 ngày nếu bọc trong túi kín.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 28

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh mì này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bánh cách làm bánh mỳ làm bánh mỳ mềm các món âu khác món ăn sáng làm bánh

chặn sách kiêm ống đựng bút vịt kho gừng cách làm xúc xích thit heo Banh chuoi hap lam ca com chay chien gion bánh bò dẻo banh trung thu rau cau ngon lam thit kho cách làm dạ dày hầm thảo quả Món hấp Ngon cong thuc bo sot tieu den món ăn kèm thịt gà nướng lòng heo xào sườn heo nướng nước ép táo cach nau canh khe thit bo súp súp bông cải trắng lê cua chien gion ga luc lac sot me cach lam thit nguoi ngon Xì xụp bánh canh cá bã trầu khoai tay tron lau thai gムcách làm cháo ngao gạo lứt Dịp Valentine rau cu sot chua ngot kem trà xanh cá chép nấu dưa cải Đến quán người nổi tiếng ăn món bình sa lát rượu vang bánh tôm chiên sinh tố hoa quả Halloween Nghệ thuật điêu khắc bí yaourt sua tuoi thom ngon banh trung thu rau cau flan cach lam muc xao dua chua ga cuon la que nuong ngon tỉa trái cây thit ba chi rang chay canh bò bê bê thui bóp thấu gỏi huong dan lam kimbap dưa leo muối da heo trom banh trang xuc cach nau sup bong cai xanh Thịt dắt xào dân dã mà ngon làm bánh mỳ mềm bánh gạo lắc bột phô mai nui sot so thom ngon bánh nấm cục cá trứng kho khoai tay nuong thom ngon gà nướng bơ cho giáng sinh món ngon Hà Nội chè hoa Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký che bien mon banh gao ngon những món nướng ngon miệng chả tôm đậu bắp chiên Vệ sinh an toàn thực phẩm banh pancake sot tao ngon mon an ngay tet cách làm trứng chiên ngon cach lam goi sua hoa chuoi quán bánh đúc ngon ở hà nội dau rong xao nam rom ngon cách làm nộm bò rau muống chè nếp xoài thit heo chien gion cho be nước lựu ép thịt gà nướng thịt lợn chiên cách làm phở gà trộn ngon ca ngù thạch rau câu xào rau răm nau bao ngu dứa dầm dâu tây Bánh mochi dâu tây cach lam mien nau ngao hoa tom rim nuoc cot dua Hướng dẫn mẹo nhỏ với lươn rang me Mách bạn tự làm giá đỗ sạch cong thuc chocolate cupcake Nấu chè salad rau trộn công thức dưa cải muối chua công thức sinh tố xoài thơm kẹo dâu tây caramen cách làm chè đào snack khoai tây công thức làm chè khúc bạch Bật mí 3 món ngon từ thịt bò tóm banh bo dau phong 8 món ăn đắt đỏ của Việt Nam 酸子螃蟹 cách làm kimchi cải thảo Công thức làm mam ruoc chung thit Vừa ca hoi bong cai nuong ngon Ga kho nghe thải độc cơ thể bánh muffin chuối b ² cÃƒÆ mai thịt quay thùng bánh canh ghẹ Hoa qua tron sua chua Pha nước chấm ốc Trứng hap sushi bánh quy giòn mặn Quay chảy nước miếng rượu bánh giáng sinh sup trung thom ngon lam mi y ngon nộm ổi tai heo đậu phụ xào