Trong bữa ăn hàng ngày, việc tăng cường các loại rau củ quả và các món chế biến ít dầu mỡ để giảm năng lượng sinh ra, cơ thể bớt nóng là việc quan tâm hàng đầu đối với các bà nội trợ. Hãy cùng trổ tài với nấm, bạn sẽ có món ăn vừa ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe.
Thêm dưỡng chất với 2 món ngon từ nấm

Trong nấm chứa nhiều kali, photpho, protein và chất xơ. Ăn nấm sẽ giúp tăng cường sức đề kháng.

Nấm bào ngư nhồi thịt

Nguyên liệu cần có:

20 tai nấm bào ngư

200 gram thịt nạc dăm

20 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)

½ (một phần hai) củ cà rốt

Hành, tỏi, muối, tiêu, hạt nêm.

 

Thực hiện

Nấm bào ngư rửa thật sạch, ngâm muối khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại, để ráo nước.

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước sôi cho nở bung, cắt bỏ phần cuống, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước, xắt sợi, băm nhuyễn.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, luộc sơ, cắt hạt lựu. Hành, tỏi băm nhuyễn.

Thịt rửa thật sạch, xắt mỏng, cho hành, tỏi, một chút hạt nêm, tiêu và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào băm nhuyễn, để trong khoảng 10 phút.

Dùng muỗng nhỏ phết thịt vào tai nấm sao cho thật mịn, sau đó điểm một vài hạt lựu cà rốt lên trên.

Bắc nồi hấp lên bếp. Cho nấm vào vỉ hấp, nấu sôi nồi hấp khoảng 15 phút là được.

Dọn nấm ra dùng với cơm, chấm thêm nước tương nếu nhạt.

Nấm nấu gà và rau củ

Nguyên liệu cần có:

100 gram nấm rơm

100 gram nấm linh chi

300 gram thịt gà

300 gram củ quả hỗn hợp (khoai tây, dền, cải trắng, cà rốt)

1 trái dừa tươi

Hành tím, tỏi, dầu chiên, tiêu, hạt nêm, muối, hành lá, ngò.

 

Thực hiện

Cắt bỏ chân nấm rơm và nấm kim chi rồi rửa thật sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút; vớt ra rửa lại một lần nữa, để cho ráo nước.

Khoai tây, dền, củ cải cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt vuông. Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, xắt thành miếng, tỉa hoa.

Hành tỏi băm nhuyễn. Hành, ngò xắt nhuyễn.

Thịt gà rửa thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp với hành, tỏi băm, một chút tiêu, hạt nêm, để thấm khoảng 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun cho nóng, cho hỗn hợp củ quả vào chiên sơ rồi vớt ra. Đổ dầu vào nồi phi hành tỏi cho thơm, cho thịt gà vào xào đều, sau đó cho củ quả vào. Nấu lửa lớn cho các hỗn hợp thấm đều gia vị,

Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi, để thêm khoảng 10 phút; khi gà đã chín mềm thì thả nấm vào nấu sôi trở lại, tắt lửa, cho hành, ngò vào.

Múc canh ra tô, dùng với cơm nóng hoặc bún đều được.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm linh chi tăng cường sức đề kháng sức đề kháng nấm kim chi nấm bào ngư

tơm chiên xù lam banh bong lan cuon dau đùi gà chiên xù canh bí đỏ nhồi thịt heo lam banh bong lan trung muoi lam banh me bi do Rau mà banh khong can lo nuong Làm pastam mon banh pudding giang sinh pha trà gừng cách làm cá nục sốt cà chua khoai mi hap cach chien trung op la lam banh rhubard ngon lam banh beo ngon bò bầm xào nấm chà lam lam banh cu cai bac lieu lam banh cuon chocolate lam mien xao thap cam món lam banh bao khoai mì nướng com ga nuong ngon nộm đu đủ tôm lam banh nuong ngon cho noel những món ăn không để qua đêm mứt đỗ Vi宄勫檼 mát rau cau trai vai lam banh beo chen Goi tom lam banh mi ngot khử nhiễm hóa chất amoni dui vit quay sot dau tay thần thit ham su su lam banh mi bo toi nhửng lam mi tuoi tai nha banh bao nhan trung sua bánh cupcake cherry lam kim chi dua leo cách làm dấm Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí lộ cà rốt ngâm giấm mon hai san chien không bánh rán bọc đường cach lam thit chien gion lam banh deo ngon thit vien sot chua ngot lam keo sua ngon Banh tôm chiên chÃƒÆ hoa lam banh bao chay cách tỉa con công lam banh canh cua khoai mà Nấm kim châm lam banh cuon ngon May vÃ Æ lam bo bit bot sot BBQ sot sau bo ngon khử mùi lam bo cuon nam kim cham rượu lam bap cai cuon ke gom ngonm đất ngon tại Hà Nội">Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội bánh quy ngọt lam ca loc hap bau chan gio ham thuoc bac tết bính thân goi rau ma thit bo sinh tố trà xanh chuối bít cơm thố mon an ngon kheo tay trang tri món ăn giải nhiệt dinh dưỡng rua lam cha gio con tom lam bao tu ca chien gion cách làm thịt heo xóc tỏi cach lam mut cu cai trung cuon hanh tay lam ca com kho khe ngon lộ khoai Lang chien thạch ngon hến nấu cháo khoai lang boc bot gà tẩm bột nướng lam banh tom chien Bot ngu coc canh sườn kho ngũ sắc kem chanh tuyet Tạo kho muc rim ngon thit bo hap lam bo sot tieu den kho cãƒæ ngon lam banh trung thu thach ngon Khoai tay lam bo kho ngon Mùa thu Các Món nướng lam chuoi ngao duong rẠkhoai chiên Các Món nướng kẹo ngọt váy hoa Nên dấm kem chuối đá lam keo cho be món salad nướng huong dan lam thach hoa qua Là huong dan lam bun thang lam banh tieu dụng cụ mở nắp banh mi ngon banh bong lan nho cam lanh giảm đau tỏi gừng muối bạc hà Thit lon hoa hanh tay luộc thịt ngon