Món xoài ngâm mắm ớt, giòn tan, thơm nức sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho nhà bạn.
Nguyên liệu gồm có:
– 2 quả xoài xanh (hơi ương)
– 200 ml nước mắm; 200 gr đường; 100 nước mắm ớt xanh, đỏ xắt nhỏ; 3 tép tỏi thái lát; 1 miếng gừng thái lát
– 1 muỗng canh muối và 700 ml nước lạnh hòa chung trong một âu.
Tham khảo cách làm xoài ngâm mắm ớt dưới đây.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Xoài gọt bỏ vỏ, thái lát vừa ăn.
Ngâm xoài vào âu nước muối 10 phút, sau đó vớt xoài ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.
Bước thứ hai(2): Nấu 1 nồi núc sôi, cho xoài vào chần sơ 10 giây rồi vớt ra ngay. Ngâm ngay xoài vào nước đá lạnh 1-2 phút. Trước khi vớt ra để ráo.
Bước thứ ba(3): Cho hết nước, đường, nước mắm vào nấu hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi 1-2 phút là tắt lửa, để thật nguội.
Bước thứ tư(4): Xoài, ớt, tỏi và gừng xếp hết vào hũ, sau đó đổ nước mắm, đường đã nguội vào, đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 ngày là có thể thưởng thức.
Xoài ngâm mắm ớt hương vị đậm đà, giòn ngon, vô cùng hấp dẫn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xoài ngâm mắm ớt!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
