Ngoài chuyện chống táo bón, một chế độ ăn uống đầy tràn chất xơ cũng giúp ngăn chặn béo phì bằng cách làm chậm lại quá trình tiêu hóa, giúp phóng thích glucose và insulin.

	Thêm chất xơ bằng cách nào? | Ẩm thực - Sức khỏe

Ai cũng biết rằng chất xơ giúp chống táo bón. Ai cũng biết rằng trong rau có nhiều chất xơ. Nhưng nếu chỉ biết có thế thì dường như bạn vẫn chưa đủ động cơ để bổ sung lượng chất xơ quý giá cho cơ thể.

 

Ngoài chuyện chống táo bón, một chế độ ăn uống đầy tràn chất xơ cũng giúp ngăn chặn béo phì bằng cách làm chậm lại quá trình tiêu hóa (khiến chúng ta thấy no lâu hơn), giúp phóng thích glucose và insulin. Ngoài ra, nhiều cuộc nghiên cứu cũng chứng minh chất xơ còn giúp giảm nguy cơ ung thư ruột, viêm túi thừa ruột già và bệnh trĩ, theo BBC GoodFood.

 Thêm chất xơ bằng cách nào ?
Chất xơ không hòa tan có nhiều trong các loại ngũ cốc, giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn - Ảnh: Shutterstock

Có 2 loại chất xơ: hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan có thể được cơ thể tiêu hóa, làm tăng lượng nước trong ruột khiến cho phân mềm hơn. Chất xơ hòa tan cũng làm tăng quá trình bài tiết cholesterol và rất có ích cho những ai bị bệnh trĩ. Chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại trái thuộc họ cam quýt, trong đậu lăng, các loại trái họ đậu, yến mạch.

Trong khi đó, chất xơ không hòa tan gồm chủ yếu là cellulose, hút nhiều nước nhưng hầu như không được tiêu hóa khi đến ruột. Nó sẽ làm tăng lượng phân, tăng nhu động ruột để phân được thải ra ngoài dễ dàng. Chất xơ không hòa tan có nhiều trong cám lúa mì, ngũ cốc thô, gạo lứt và rau trái.

Thường xuyên ăn rau, trái hàng ngày là thói quen rất tốt để bổ sung chất xơ cho cơ thể. Nhưng bao nhiêu đó vẫn chưa đủ. Hãy tạo thói quen ăn các loại ngũ cốc thô, còn nguyên cám thay vì ngũ cốc đã qua xay xát kỹ. Các loại đậu cũng là nguồn bổ sung chất xơ tuyệt vời cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.

Mỗi người cần từ 18 đến 30 gr chất xơ/ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của họ. Hãy đọc kỹ nhãn mác khi mua những thực phẩm chế biến sẵn. Nếu nó chứa 6 gr chất xơ /100 tr thực phẩm thì được xem là thực phẩm giàu chất xơ.

Cuối cùng, nếu bạn quyết tâm tăng cường chất xơ cũng cần làm điều này một cách từ từ. Việc tăng lượng chất xơ đột ngột có thể gây vọp bẻ, sưng phù.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất xơ, tiêu hóa, rau, ngũ cốc

que kiem tôm chiên cuộn lá lốt be be hap gung sa mẹo vật Tráng miệng Giảm cach lam soda buoi Ga nướng bánh vị chanh GOI kim bap tom sot voi toi trang phục chống lạnh làm bánh làm kem canh gムGiò kho măng bánh cookies chuối dừa thịt xông khói cuộn cơm chiên GIà chan ga kim chá socola kiểu xúc xích thực phẩm đắt đỏ ớt ngọt trái cây ép ca su gà khô thịt viên cá lóc nướng sốt quít và mù tạt ÐÑm chè khoai mì kim cham xao cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn Sổ tay bo nuong me Nau canh Bánh cuốn tuyệt ngon ở gần chợ Vườn cÃƒÆ ri Chè đậu đỏ BĂP Ga nau nam kim cham xao ngon GiÃƒÆ món salad nga nâu lam ca chung tuong Ga hap công thức đậu cove xào lạp xưởng cach lam banh mi xac uop lam mon che xoai ngon kim chi bong cai Cá hồi chữa bệnh liệu pháp tự nhiên trà Nau thi Thơm như bánh cuốn Hà Nội ngày đông Màu khéo tay rán sò điệp ếch rán nước cốt dừa bánh trứng rau củ nướng chè chè bột nước dừa mít Malaysia">cách nấu lẩu lươn sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân kim chi cai chip Món ca Lươn băm xúc bánh đa dân dã mà ngon cho bé sach Bất kim chi chua cay che rau cu chien cÃƒÆ mi Y làm lạc rang muối ớt kim chi cu cai Mon kho xao thit bo sesame cookies cách làm salad hoa quả ẩm chè bí đỏ nấu lạc mon bun lam xuc xich nem mì spaghetti kim chi kho dan ong suon kho nam Kem chanh đay nau an món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu lươn tẩm bột chiên giòn tìm CÃƒÆ Kho lam gioi ca tuyet nuong toi kim chi làm món gì ngon salad gÃƒÆ phong cách banh muffin coffee oc chuoi dau ngon F5 kim chi su sen thịt rim bơ lạc chAn ngao công thức sườn non sốt me Rau cau canh rau sam công thức bánh bông lan cà rốt DUI ga canh cu dền đỏ táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa xao long ga kim loại nộm gà bắp cẩi Cá đồng kho lá gừng non Ga hầm