Trong giai đoạn hiện nay, bữa ăn thừa đạm ngày càng trở nên phổ biến. Thỉnh thoảng ngày rằm, mùng 1 bạn hãy thử làm một bữa ăn chay thật thanh cảnh cho cả gia đình nhé! Thêm 2 món chay ngon cho ngày đầu tháng 
1. Đậu phụ tẩm vừng
|
Nguyên liệu gồm có:
- 4 bìa đậu phụ
- 100 gram vừng
- 2 muỗng canh bột chiên giòn. |
|
Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng vuông 2cm x 2cm. |
|
Hòa tan bột chiên giòn với nước để có được hỗn hợp lỏng, mịn. |
|
Nhúng đậu phụ đã cắt miếng vào hỗn hợp bột chiên. |
|
Tiếp tục lăn qua vừng để vừng bám đều quanh miếng đậu. |
|
Làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, cho đậu phụ đã tẩm vừng vào chiên vàng. |
Khi lớp vừng bên ngoài có màu nâu vàng đều đẹp mắt thì bạn vớt đậu ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để khoảng 3-5 phút rồi dùng nóng, chấm với nước tương. Đậu phụ tẩm vừng có vị mềm ngậy của đậu, mùi thơm, giòn của vừng là món chay ngon miệng, dễ làm mà cả gia đình mình rất thích.
2. Tempura rau củ
|
Nguyên liệu gồm có:
- 2 cây nấm hương tươi
- ½ (một phần hai) cây nấm đùi gà
- 50 gram nấm kim châm
- 4 cây nấm hải sản
- 3 quả đậu bắp
- 1 củ khoai tây
- ½ (một phần hai) củ khoai lang
- Vài ngọn tía tô
- 4 thìa canh bột chiên giòn |
|
Cách chế biến:
Các loại nguyên liệu rửa thật sạch, để ráo nước. Nấm hương cắt đôi theo chiều dọc. Nấm đùi gà cắt lát dày 0.5cm. Đậu bắp cắt đôi. Khoai lang, khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt lát dày 0.5 cm. Nấm kim châm tách từng khóm nhỏ vừa ăn. |
|
Bột chiên giòn hòa nước để có được hỗn hợp lỏng, mịn. |
|
Làm nóng dầu. Nhúng củ quả đã sơ chế qua bột rồi cho vào chảo chiên vàng. |
|
Ở công đoạn này các bạn nên chiên nhỏ lửa vì nấm cần chín kỹ, khi chiên nhỏ lửa sẽ đảm bảo khi vỏ ngoài giòn thì bên trong cũng chín tới.
Khi các loại củ quả đã vàng, vớt ra để ráo dầu. Khi ăn chấm với nước tương rất hợp. |
Mặc dù là món ăn chay nhưng đậu phụ tẩm vừng và tempura rau củ vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho gia đình bạn nhờ thành phần đạm thực vật có trong đậu, vừng và dầu chiên. Thỉnh thoảng đổi bữa không có thịt, cá bằng đậu phụ và rau củ chiên cũng thấy lạ miệng, rất dễ ăn.
Mong các bạn có một bữa ăn chay thật ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
