Hẳn là mẹ rất xúc động khi tự tay bạn làm bánh gato cuộn đặc biệt dành riêng cho Ngày Hiền Mẫu. Những bông hoa không sắc nét như ngòi bút vẽ, nó nhập nhòa như chính những giọt nước mắt yêu thương trong truyền thuyết xa xưa.
Thể hiện sự khéo tay làm bánh ga tô cuộn ý nghĩa trong ngày của của mẹ

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm bánh gato cuộn:

  •  80 gram bột mì: loại cake flour
  • 4 quả trứng
  • 65 gram đường
  • 40ml dầu thực vật
  • 60ml nước
  • 1 muỗng cà phê bột ngô
  • Vài giọt nước cốt chanh
  • Một ít bột trà xanh, bột ca cao và 1 giọt màu thực phẩm màu đỏ

Nguyên liệu làm nhân kem bên trong:

  •  180 gram kem tươi – whipping cream
  • 20 gram đường cát trắng
  • 1 quả chuối
Những bông hoa không sắc nét như ngòi bút vẽ, nó nhập nhòa như chính những giọt nước mắt yêu thương trong truyền thuyết xa xưa.

Những bông hoa không sắc nét như ngòi bút vẽ, nó nhập nhòa như chính những giọt nước mắt yêu thương trong truyền thuyết xa xưa.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

Trước khi làm bánh gato cuộn, bạn cần làm phần bột hoa trang trí mặt bánh. Tách trứng lấy riêng 4 lòng đỏ ra một bát, riêng 3 lòng trắng ra một bát khác. Lòng đỏ trứng đánh cùng 35 gram đường tới khi tan đường. Đổ dầu, nước và vắt thêm vài giọt nước cốt chanh vào hỗn hợp rồi trộn thật đều. Bột mì trộn thật đều cùng bột ngô, rây nhẹ xuống bát trứng, trộn thật đều.

Bước thứ hai(2):

Dùng máy đánh trứng để đánh đều lòng đỏ, sau đó bạn cần rửa thật sạch que đánh trước khi dùng đánh lòng trắng trứng. Đánh bông 3 lòng trắng trứng với 30 gram đường trong một tô inox, khi nhấc que đánh lên bạn thấy lòng trắng trứng bông xốp nhưng rủ mềm xuống là được, không đánh bông cứng. Dùng phới trộn thật đều nhẹ nhàng ⅓ (một phần ba) số lòng trắng trứng này vào bát bột lòng đỏ.

Bước thứ ba(3):

Sau đó lại đổ bột vào ⅔ (hai phần ba) lòng trắng trứng còn lại để trộn thật đều. Lấy một chút bột (tùy theo lượng hoa bạn định làm) cho vào 2 bát nhỏ, pha màu bột bằng cách cho màu thực phẩm hoặc bột trà xanh vào mỗi bát trộn thật đều. Dồn các bột màu vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi và bắt bột thành hình hoa cẩm chướng trên giấy nến (giấy nến đặt thẳng lên rãnh chứ không cho vào khay nướng). Nên bắt hình giản đơn vì khi nướng xong bánh, hoa chỉ hiện ra như hình ảnh tạo mảng chứ không tạo nét, gồm hình tròn đỏ có viền ngoài lượn sóng làm hoa, đường cong nhẹ cho các cành hoa, hình giọt nước kéo dài cho các lá vắt nhẹ qua cành, hình chữ V ngắn cho các đài hoa. Nướng hoa bột ở 170 độ C (lò cần làm nóng trước) khoảng hơn 1 phút thì lấy ra ngay.

Bước thứ tư(4):

Đợi hoa bột nguội chút cho se bột ổn định dáng, bạn đổ phần bột bánh phủ đều lên các bông hoa cẩm chướng vừa tạo. Dàn bột nhẹ nhàng và phẳng tương đối để không xô lệch tới phần hoa phía dưới. Đừng ngại những chóp bột lô nhô, chúng sẽ chảy phẳng đều dần trong khi bạn nướng. Nướng bánh trong lò 170 độ chừng 15 phút thì tắt lò, lật ngược bánh trên rãnh, nhấc nhẹ cho giấy nến bong hết toàn bộ khỏi bề mặt bánh có hình hoa cho giấy róc, sau đó đậy cửa lò ngay và để bánh nguội dần để bánh không bị xẹp bột do gặp không khí lạnh đột ngột. Phủ miếng giấy nến sạch khác lên mặt bánh rồi úp bánh lộn ngược xuống.

Bước thứ năm(5):

Phần kem lót trong bánh rất giản đơn: bạn đánh kem tươi với 20 gram đường cát trắng đến khi đường tan hết thì phết đều kem trên bề mặt bánh (còn hằn những rãnh nướng). Chuối bóc vỏ và cắt từng đoạn chuối xếp hàng dài gần một đầu mép bánh. Cuộn tròn bánh lại rồi cuộn kín vào trong giấy nến, để trong tủ lạnh chừng 1 tiếng để giữ dáng cả bánh lẫn kem. Cacao được làm nóng, dồn vào túi bắt bông bông cắt khe nhỏ nhất có thể và bắt chữ lên bánh.

Bánh gato cuộn deco hoa cẩm chướng của bạn đã hoàn thành. Theo truyền thuyết xa xưa thì nơi rỏ xuống những giọt nước mắt của người mẹ khóc vì con đã mọc lên những bông hoa cẩm chướng tươi thắm. Và cũng từ lâu, loài hoa này trở thành biểu tượng thiêng liêng cho Ngày của Mẹ. Bạn đã làm lên một điều tuyệt vời thú vị trong việc kết hợp giữa món quà bánh và món quà hoa dành tặng Mẹ kính yêu!

Hẳn là mẹ rất xúc động khi tự tay bạn làm bánh gato cuộn đặc biệt dành riêng cho Ngày Hiền Mẫu. Những bông hoa không sắc nét như ngòi bút vẽ, nó nhập nhòa như chính những giọt nước mắt yêu thương trong truyền thuyết xa xưa. Bạn biết đấy, chúng ta ăn ngon vì sự khéo léo của đôi bàn tay bạn và phần nhiều còn vì những xúc cảm, những hình ảnh văn hóa mà món ăn mang lại!

Mong các mẹ, các chị và những bạn gái có một dịp lễ Mother’s Day thật vui vẻ và tràn đầy mến yêu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Vịt xào Coca Cola Bí quyết để món nướng BBQ cực ngon goi khe chua ngon cẠcà cach lam sinh to dau sườn non chiên cach lam bap ngot xao thit VÃÆo Congt bản bao tử cá dồn thịt oc nuong giay bac CHẠLàm mắm caramen hat e thom ngon Nước Ngoài xôi đậu xanh chà bông Thịt dê các món ăn với mật ong rim mặn ngon kem cam cach lam cha dau hu Canh ngao chua ngon Nhật bánh tái cây cuộn ta kem dưa gang đầu bếp sọ sung muối ba rọi kho đậu hũ bánh khoai mì ngọt nộm tôm trộn miến rang gà với lá lốt nau lau ca duoi Cong Phải sua dua Cách làm sườn chua ngọt thịt gà rán sốt nước vải thịt bò nhúng mẽ cách làm gỏi miến thái há p nấu rau câu từ kẹo dẻo cach lam pizza đầu cá hồi M a Thu cocktail dau thom ngon Thực món ăn đường phố muffin chuối Nhat coi diep chien bánh bao hấp cá ba sa viên chiên lẩu trái cây lẩu trái cây dâu tây món ngon Bắc Giang lam kem dau den bong bi chien gion chay Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân mắm từ đu đủ phơ bo tà may vÃƒÆ đánh trứng trứng bông mịn mien xao cua tay cam Ca hoi các món ngon từ trứng Cún Khang Bún suông lạ mà ngon mực xào chua ngọt Liên Ròm cach lam nôm rau má món ăn philipines tan dấm uc gà Nhận diện thịt lợn bò bị bơm nước tàu hủ meo vat trong bep hat de Mùa Thu lac chan cơm rang kim chi Trâm Phạm su su xào trứng vịt cua chien gion dịp cach nau canh bong tha rau luoc thuong cach lam sua lac sữa chua mít me làm sốt List Ch o hà Cong thuc dau gỏi cuốn đậu hũ chay rau củ sạch xôi trứng muối suon heo chien gion ngon banh khúc bạch vị cà phê CÃƒÆ Kho xúc xích xào ớt đà lạt cách làm sườn rim mặn Vịt Tủ quần áo cach lam siro man ngon Thói dau dua xao lam banh duc ngot vịt quay sốt cam bo cuon pho mai ba chỉ kho salad dưa leo trứng gà cà thu cách kho đậu hũ măng tươi xào gà Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông thịt ba chỉ cuộn rau củ cach la xoài dầm canh củ từ cá tràu món chà chuối upside down bánh chuối úp ngược bo nhung giam ngon oc mo xao me sữa đậu phong cach ngam chanh canh hầm bổ dưỡng lam goi muc cà ri cá hồi Cây Hoành thanh chien ca chua nhoi cua dut lot sup gà canh sườn cach lam banh khoai nuong miến trộn hến 2 lam kem dau xanh cach uop suon ngon