Thật ra món này là Sườn sốt mè và Bánh bột chiên, nhưng đặt như vậy cho có một tí gì đó gọi là không khí HALLOWEEN, với món ăn này bà con có thể tha hồ nắn nặn, tạo hình theo trí tưởng tượng của mình để thử thách người thưởng thức ^^!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 500 Gr

• Tai vị 20 Gr

• Quế 20 Gr

• Bột chiên giòn 1 Bịch

• Trứng gà 2 Quả

• Soda lạt 1 Lon

• Nước ép cam 1 Lon

• Gừng 1 Nhánh

• Hành tây 1 Củ

• Đường mè 100 Gr

• Mè một ít

• Hành tím củ một ít

• Tỏi băm một ít

• Nước tương ngon một ít

Cách Thực hiện:

1

Sườn : rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn, để ráo. Ướp với một ít hạt nêm + tiêu + tỏi băm + dầu chiên. Để thịt thấm 20 phút.Ở phần chìa của khúc sườn khi chặt, bạn dùng dao béo vạo cho phần thịt lùi vào trong 1 tí, khi chín miếng thịt nhìn sẽ ma quái hơn

2

Trộn bột chiên giòn và bột mì theo tỷ lệ 1:1, đập vào 2 cái trứng gà ( cho 300 gram bột ), và một ít dầu chiên. Nhồi đến khi trứng gà, bột đều với nhau và tơi ra thì châm thêm soda lạt vào từ từ và tiếp tục nhồi. Đến khi thấy bột đều dính thành một khối và hơi ráo mặt thì dùng 1 cái khăn ướt đậy lên, ủ nơi kín gió cho bột nở.

3

Cho vào chảo : hành tây cắt múi cam, tai vị, quế, củ hành chẻ làm tư, gừng thái lát, 1 chén đường, 1 chén nước cam ép, 1 chén nước tương. Bắc lên bếp để nhỏ lửa. Lâu lâu quậy đều vài dạo.

4

Mè trắng rang vàng.

5

Nước tương sau khi đã sệt lại sẽ còn cỡ 1 chén, lọc bỏ xác.

6

Sườn sau khi thấm gia vị, cho vào lò nướng ở 190 độ trong 50 phút ( nhớ làm nóng lò trước 10 phút ). Nếu không có lò nước bà con có thể chiên áp chảo hay nướng bằng than cũng quá ngon

7

Bột sau khi nở, lấy ra nắn thành hình theo ý chích và chiên ngập trong dầu, để ráo trên giấy thấm dầu.

8

Làm nóng lại nước xốt và sốc đều với sườn đã nướng chín.Cho sườn ra đĩa rắc mè rang lên trên.Xếp bánh chiên xung quanh, dùng bánh nóng mới ngon.

9

Vậy là chúng ta đã có một bữa tiệc Halloween rất thú vị.Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)