Ớt là một loại thực phẩm mang lại sự kích thích vị giác khá tốt. Từ ớt người ta có thể sử dụng làm gia vị, nguyên liệu chế biến các món ăn. Và ớt ngâm giấm tỏi chắc hẳn đã không còn là một cái tên xa lạ với nhiều bạn, nhiều gia đình đúng không nào. Vậy còn với ớt ngâm nước mắm thì sao? Cũng giống như tên gọi thì nguyên liệu tạo nên gia vị giản dị, dân dã này chính là từ ớt và nước mắm. Bạn đã từng thử qua cách làm gia vị này chưa? Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết cách làm gia vị ấy như thế nào thì có thể tham khảo bài viết dưới dây chia sẻ về cách làm ớt ngâm nước mắm nhé.
Nguyên liệu làm ớt ngâm nước mắm:
- Ớt tươi: 300 gam
- Nước mắm.
- Đường.
- Lọ thủy tinh sạch.
Nguyên liệu làm ớt ngâm nước mắm:
- Lựa những trái ớt tươi, không bị héo, nhũn, còn nguyên cuống. Đem về rửa thật sạch, bỏ cuống và vớt ra để ráo.
- Cho ớt ra khay và phơi cho ớt hơi héo.
- Xếp ớt vào lọ thủy tinh, các bạn không nên nén ớt chặt tránh làm ớt bị dập, nát. Về lọ thủy tinh các bạn nên luộc trong nước sôi trước đó khoảng 5 phút để khi ngâm ớt được trong và ngon nhé.
- Đun hỗn hợp mắm đường theo tỉ lệ nước mắm với đường là 1:1. Khuấy đều, để lửa nhỏ nấu sôi. Sau đó, tắt lửa và để nguội.Tùy theo số lượng ớt mà các bạn chuẩn bị sẵn nước hỗn hợp ngâm tương đương, vừa đủ (bạn có thể áng chừng nhé, với 1 lọ ớt vừa bạn có thể chuẩn bị sẵn khoảng 100 ml nước mắm với 100 gam đường)
- Cho hỗn hợp nước mắm vào lọ ớt xếp sẵn, đổ nước ngập ớt. Lắc để phần ớt và nước ngập đều. Đậy nắp kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh sau 5-7 ngày là bạn có thể đem ra sử dụng được rồi.
Với 1 vài thao tác giản đơn bạn đã có lọ ớt ngâm nước mắm quá ngon và đẹp mắt. Với sản phẩm này chúng ta có thể sử dụng để làm nguyên liệu sơ chế món ăn, khi nấu nướng hoặc pha nước chấm ăn kèm đều rất tuyệt. Bạn có thể sử dụng bất cứ lúc nào, bất cứ mùa nào ( vì ớt có quanh năm) và đặc biệt là bạn có thể thưởng thức, trải nghiệm hương vị từ những thứ vô cùng gần gũi và giản dị và đầy màu sắc ấy.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách muối dưa cải nhé!
Mong các bạn thành công.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
