Canh nấm hạt sen thập cẩm chay là món ăn chay vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn thích hợp để bồi bổ sức khỏe và giải nhiệt. Bạn cũng không cần mất quá nhiều thời gian để nấu món ăn này đâu nhé. Chỉ khoảng 20 phút thôi – thời gian cực kì ngắn bạn đã có ngay món canh ngon. Và không phải để bạn phải chờ thêm nữa, mình cùng bắt tay vào hiểu nguyên liệu và cách thức thực hiện món canh nấm hạt sen thập cẩm chay này nhé.
Nguyên liệu nấu món canh nấm hạt sen thập cẩm chay:
- Hạt sen: 50 gam
- Nấm hương tươi: 50 gam
- Nấm linh chi tươi: 50 gam
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Đậu phụ non: 1 miếng
- Rau mùi
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tiêu.
Các bước thực hiện món canh nấm hạt sen thập cẩm chay:
- Hạt sen: Bạn đem rửa thật sạch, để ráo. Nếu hạt sen chưa được thông tâm thì bạn nhớ thông tâm để hạt sen bớt đắng nhé.
Cà rốt: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, tỉa hoa và cắt miếng khoảng 1 cm nhé.
Nấm hương, nấm linh chi: Nhặt sạch, rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
Đậu phụ non: Thái miếng nhỏ vừa ăn.
Rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, đem thái rối. - Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hạt sen rồi đổ nước lạnh vào. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, đun liu riu cho đến khi hạt sen chín mềm. Đừng quên là bạn cần nếm nêm thêm chút hạt nêm và bột canh vào nhé.
- Hạt sen mềm, bạn cho nấm hương và nấm linh chi vào và nấu sôi khoảng 6-7 phút . Tiếp đến sẽ là cà rốt và đun chín mểm.
- Cuối cùng, bạn cho đậu phụ, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu vào và tắt lửa.
Bạn bắc canh nấm ra, cho phần rau củ và canh ra bát, bày trí với rau mùi. Món ăn này chúng ta thực hiện khá là dễ dàng, chỉ có một chút lưu ý nho nhỏ là đậu phụ non – đây là nguyên liệu khá dễ chín và dễ vỡ chính vì vậy bạn không nên xắt miếng quá nhỏ hoặc cho đậu vào sớm, chỉ cần bước cuối bạn cho vào là được rồi. Món canh nấm hạt sen thập cẩm chay này không chỉ ăn ngon, dưỡng thần mà còn hỗ trợ tăng khí huyết, ngủ ngon và phục hồi sức khỏe nữa đấy nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm món canh bí đỏ đậu xanh.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh nấm hạt sen thập cẩm chay này.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
