Bánh bò là loại bánh phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở những làng quê miền Nam. Ngày hôm này chúng ta hãy cùng đến với món bánh bò nước cốt dừa để thưởng thức hương vị ngon mê của bánh nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bánh bò nước cốt dừa:
- 1 quả cùi dừa hoặc 1 lon nước cốt dừa
- 400 gam bột gạo (loại bột đê làm bánh bò)
- 1 ống vani
- Đường thốt nốt
- Bột baking powder
- 5 viên cơm rượu
- Xửng hấp bánh
Các bước thực hiện món bánh bò nước cốt dừa:
- Bạn lấy 1 âu to sạch, cho bột gạo, bột baking powder vào và trộn thật đều. Sau đó bạn cho nước vào, bạn chế từ từ để bột không bị nhão. Tiếp đến bạn lấy 1 mảnh vài xô sạch phủ lên bề mặt tô và ủ kín tầm 3h. Nếu không có vải xô bạn có thể thay thế bằng màng bọc thực phẩm.
- Đường thốt nốt bạn xắt nhỏ và cho vào nồi, nấu sôi lên. Bạn có thể thêm chút nước để tránh đường bị cháy. Khi đường thốt nốt tan, bạn cho vào tô bột, khuấy đều và tiếp tục ủ chừng 5h nữa.
- Nếu bạn sử dụng cùi dừa, bạn nạo sợi, xay nhuyễn, thêm chút nước và tiến hành vắt lấy nước cốt (khoảng chừng 300 ml nước), sau đó thêm chút muối, sữa tươi để tạo độ ngọt (bạn tùy chỉnh vị). Khuấy đều, bạn nấu sôi phần nước cốt này lên rồi tắt lửa nhé.
- Bạn lấy ⅔ (hai phần ba) phần nước cốt (Bước thứ ba(3)) cho vào phần bột ủ và khuấy đều lên.
- Bắc xửng hấp lên bếp, đổ nước và nấu sôi. Trong thời gian chờ nước sôi bạn, với khuôn đựng bánh bạn phết qua chút dầu, bánh sau khi hấp sẽ dễ lấy hơn rất nhiều đấy nhé. Sau đó bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn và chỉ cần đổ ⅔ (hai phần ba) khuôn bánh.
- Xửng hấp sôi, bạn xếp tất cả vào khuôn bánh và hấp chừng 20-30 phút để bánh chín. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã được chưa bằng cách xăm tăm nhé. Nếu bột không dính ở tăm là bánh đã được.
Bánh chín bạn tắt lửa, để nguội rồi cho ra bát hoặc đĩa, bạn rưới phần nước cốt dừa còn lại lên trên hoăc rắc vừng rang tùy ý thích.
Với bánh bò nước cốt dừa sẽ đem đến cho bạn một cảm giác mềm xốp bên trong, thơm dẻo hơn dừa. Với cách làm giản đơn, món bánh ngon này sẽ hứa hẹn đem lại cho cả gia đình bạn một sự trải nghiệm thú vị cho ngày cuối tuần đấy nhé.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm một vài món bánh ngon và hấp dẫn khác, chẳng hạn như bánh khoai lang hấp hình hoa hồng.
Mong các bạn thực hiện thành công với món bánh bò nước cốt dừa mà ATGD giới thiệu ngày hôm nay.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
