Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn công thức món xương đuôi heo om cà chua, món này giản đơn nhưng cực kỳ đưa cơm nhé!
Gia vị
- 350gr xương đuôi heo
- 2 quả cà chua
- Hành lá, ngò rí, ớt hiểm, hành tím
- Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, dầu chiên, mè vàng.
Dụng cụ
- 1 nồi đất
Cách làm chi tiết:
- Xương đuôi heo rửa thật sạch, luộc vài phút với nước sôi có pha ít muối cho hết mùi hôi, vớt ra để ráo, ướp với 1 muỗng cà phê muối + 1,5 muỗng cà phê hạt nêm + 1,5 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê đường, để thấm 30 phút.
- Cà chua gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái múi cau.
- Mè vàng rang sơ cho thơm.
- Bắc nồi lên, cho 1 muỗng cà phê dầu chiên + 2 muỗng canh đường, vặn lửa vừa đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho hành tím cắt lát vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào mềm, nêm 1 ít hạt nêm cho thấm, cho tiếp xương đuôi đã ướp vào xào săn với lửa lớn. Thêm nước vào sâm sấp mặt thịt, cho ớt hiểm vào, đậy nắp nồi lại, vặn lửa liêu riu, om cho đến khi nước sệt lại, cà chua chín mềm, quyện vào thịt thì tắt lửa.
- Trình bày ra dĩa, rắc tiêu, mè, hành ngò lên trên
- Mong các bạn thành công với món ăn này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
