Vũng tàu đang là mùa mưa làm tôi nhớ đến món xôi khúc yêu thích của anh! Một màu xanh xanh của lá dứa, chấm thêm vàng vàng của đỗ xanh,vừng kết hợp với màu cam của hành phi cộng với màu đen của tiêu bắc, màu nâu của thịt, thêm chút gia vị yêu thương của người nấu tạo nên món xôi khúc ngon tuyệt, lung linh sắc màu tình yêu!
Thành viên vào bếp: Xôi khúc nóng hổi cho bữa sáng - Món ăn sáng

xoi khuc

Bạn thử làm món xôi khúc nóng hổi cho bữa sáng theo công thức của Linda nhé!

Cuộc sống cần có những kỷ niệm đẹp và bạn chính là người tạo ra nó! Kỷ niệm của tôi là những ngày mưa cùng anh và con ăn món xôi khúc có vị thơm của tiêu bắc, hành phi, vị bùi bùi của đậu xanh, vị beo béo của thịt thật đậm đà, ngon và khó quên!

Hướng dẫn cách làm:

  • Đỗ xanh vo sạch, ngâm 4 giờ cho nở, hấp chín, nghiền mịn.

  • Gạo ngâm 6-8 giờ cho nở.
  • Xay lá dứa lấy nước cốt.

  • Ướp thịt với bột canh, nước mắm, hành khô băm thật nhỏ.  (30 phút cho thấm).

  • Xào thịt với hành khô cho chín. Cho đỗ xanh đã nghiền mịn vào đảo đều. Rắc nhiều hạt tiêu cho thơm. Để nguội một lúc rồi nắm thành các viên tròn.

  • Cho bột và từng ít nước lá dứa vào trộn thật đều, thêm 10ml dầu chiên vào cho khỏi dính. Nhào bột thành khối mịn, không dính tay.

  • Chia bột và nhân đều nhau. Nặn thành hình tròn, lăn qua gạo nếp.

  • Cho lá chuối đã quét dầu chiên vào chõ, rải ít gạo ở dưới rồi cho xôi khúc vào hấp. Cho ít lá dứa thừa vào nồi nước hấp cho thơm.

  • Hấp bánh từ 30-35 phút,ậy khăn mặt lên nồi cho khỏi hấp hơi, nhão bánh.

  • Trong khi chờ đợi xôi chín thì thì làm nóng dầu trong chảo, phi hành khô cho vàng, giòn.
  • Xôi đã chín dọn ăn cùng hành phi, vừng.

 

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn làm món Xôi khúc nóng hổi cho bữa sáng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi khuc ngon cach nau xoi khuc xoi khuc cach lam xoi khuc

mon an vat Món hấp Ngon cach nau ca ri heo hoanh thanh ngon gặp QuẠCách làm sữa chua giải nhiệt mùa hè rang muối ớt mon ngon tu kim chi Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử chưa lam luon om chuoi va dau kẹo chocolete phồng Ngón mi ramen ngon Thit cay ca bong kho to mứt mỡ nau mon an ngon thit lợn sưng cánh gà tẩm mè chiên soup gà rau củ valentine 2012 me ngam đương già salad thịt Tết 2014 bánh củ sen kem cafe xốp mềm làm đậu phộng làng trung ga thom ngon sa lát bò pha chế đồ uống Cánh Gà chiên bo bop thau ngon 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất cách làm bánh khoai môn chiên giòn CÃƒÆ Kho cac mon banh mi ngon đậu hủ chiên sả chuối xanh chả cá hấp Đón Giáng Sinh bằng kẹo gôm Thực phẩm giảm đau cổ họng nẩu dấm rau câu đậu đỏ 3 tầng tự làm nước đường dạ dày trộn cach lam nem cua be lưỡi lơn luộc cach lam salad ngo banh mi nhan thit cách nấu phở trứng hấp nhật bản bi ngo giữ ấm mùa đông chim cut nuong cay món bánh chuối êch xào lá cách Bào ngư hầm bi ngoi cuon dau hu mon goi ca tôm rim lạc cach lam amazu shoga thịt heo hầm măng bánh mì xá xíu mặm duyên tự chế vườn cây mini cách pha mắm tôm bánh bí đỏ chiên giòn Cơm cuộn các viên à ri Keo ngot ca thac lac chien kem rau cau ngon Sữa bí các cạy hào cách làm rau câu nước dừa tuơi xào thịt gà cach lam cha sen hanh nhan sot ca Bạch Dương cach lam chao ech cach ngam mang nấu canh mực khoai mo Pho tai cach nau canh dau hu non ech xao sa te nau de dang Khá Đu đủ Trần Bình Trọng bánh hình ôtô Bánh gato hình xe hơi cho mỳ thịt bò bánh bông lan hương trà xanh ói mứt Tết ngon cách làm cơm cháy pasta thit ga sot rau cu Tất tần tật cho mùa giáng sinh canh chua bong dien dien ngon chua muoi dua chua củ cải trắng hầm thịt cừu công thức đậu phụ chiên kiểu hàn cha ca chien sa chả giò chiên xuong ham cơm chiên Dương Châu canh mong gio ham su sen cách muối kim chi hành lá ca dia tron nam ngon suon chau ngot mi quang bo ga bắp ngô Shirley Wong lam com bento mon cuon 3 mien gà đông tảo