Rạm là món ăn dân dã, mang lại cho chúng ta cảm nhận vị giác ẩm thực nơi đồng quê Bắc bộ.
Gia vị
- Rạm: 500g
- Bột chiên giòn: 1 gói nhỏ mua ngoài chợ
- Mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu chiên
Cách làm chi tiết:
Rạm bỏ chân, mai, giữ nguyên phần thân và gạch rạm để khô sau đó ướp ½ (một phần hai) muỗng mắm, ½ (một phần hai) muỗng Bột gọt (mì chính), ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm cùng chút tiêu.
Món rạm tẩm bột chiên giòn thơm
Để 30 phút cho thấm, chắt bỏ phần nước tiết ra trong quá trình ướp, lấy 2 muỗng bột chiên rắc lên mình rạm cho rạm khô và không bị rời rạc.
Số bột còn lại hòa với nước cho sền sệt, nhúng rạm vào bột rồi cho vào chảo dầu chiên vàng.
Rạm chấm với tương ớt hoặc ăn kèm bún và rau sống.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
