Với ai thích đồ ăn Thái mà không ăn được cay thì món Gà cuốn lá dứa thật sự là một món nên thử đấy. Mời cả nhà cùng vào bếp và thử làm món này nhé!
Thành viên vào Bếp: Gà cuộn lá dứa chuẩn vị Thái - Ăn ngon - Khéo tay

Với ai thích đồ ăn Thái mà không ăn được cay thì món Gà cuốn lá dứa thật sự là một món nên thử đấy. Mời cả nhà cùng vào bếp và thử làm món này nhé!

Gia vị

  • Khẩu phần: 2 người
  • 1 cái đùi gà lớn hoặc 1 cái ức gà lóc xương
  • 30ml dầu hào
  • 30ml sữa tươi
  • 15ml nước tương
  • 15ml dầu mè
  • 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
  • Một ít tiêu
  • 40gr bột bắp
  • 1 nắm lá dứa
  • Lá dứa cắt ngắn khoảng 10cm, rửa thật sạch, để ráo
  • Tăm tre

Cách làm chi tiết:

Gà cuốn lá dứa (Gai hoh bay toey) - một món rắt đặc biết của người Thái

Món gà bọc lá dứa (tên tiếng Thái là Gai Hoh Bai Teoy)

  • Thịt gà nếu mua loại đã lọc xương sẵn thì cắt thành miếng vuông có cạnh khoảng 2cm. Nếu mua miếng đùi như tớ thì lọc xương, và cắt miếng. Tớ thích ăn da vì khi tí nữa mình rán lên da rất giòn nên tớ để nguyên da.
Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

  • Ướp thịt gà với dầu hào, sữa, tương xì dầu, dầu vừng (mè), tỏi băm, tiêu, bột gạo và 1 muỗng lá dứa non băm thật nhỏ. Nghe tới đây cả nhà đã đủ thấy là có rất nhiều mùi vị của món ăn này rồi. Mình đặc biệt thích việc cho một ít bột gạo vào như vậy tới khi rán gà lên rất giòn và cực thấm luôn. trộn thật đều rồi ướp gà khoảng nửa tiếng hoặc ướp qua đêm cũng được.
Ướp thịt gà với các gia vị trong ít nhất nửa tiếng

Ướp thịt gà với các gia vị trong thời gian khoảng nửa tiếng

  • Tiếp đến dùng lá dứa (pandan) đã rửa thật sạch để bọc từng miếng gà lại. Sùng dứa 2 lá xếp lại, rồi đặt miếng gà lên và gói lại. Sau đó dùng 1 que tăm xiên vào chính giữa để giữ cho miếng gà bọc lá dứa được chắc.
Cách bọc gà bằng lá dứa

Cách bọc gà bằng lá dứa

  • Sau khi bọc hết gà rồi thì xếp tất cả vào một cái nồi hấp chừng 10 phút để lá dứa được dậy mùi. Mình đảm bảo chỉ tới bước hấp này thôi cả nhà đã thấy món này cực hấp dẫn. Mùi lá dứa bay khắp nhà và miếng gà thì thấm đều gia vị.
Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm

Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm.

  • Sau khi hấp xong thì vớt gà ra để ráo nước. Kế đến, cho vào một cái nồi nhỏ chiên ngập dầu khoảng ⅔ (hai phần ba) miếng gà. Rán vàng đều các mặt trong khoảng 5 phút hoặc khi thấy miếng gà bên trong có màu nâu giòn đẹp là được.
Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Gà cuốn lá dứa thơm phức

Gà cuốn lá dứa thơm phức

  • Đây là một món ăn rất Thái vì mình nghĩ nhắc tới ẩm thực Thái là ai cũng nhắc tới lá dứa (pandan).  Ăn một đĩa cơm với món gà cuộn lá dứa thơm nức, miếng thịt gà ngoài giòn trong mềm ngọt thì còn gì bằng nhỉ. Khi ăn nếu thích cả nhà có thể ăn luôn cả lá dứa, lá dứa quện với gà càng trở nên hấp dẫn hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ga cuon la dua cach lam ga cuon la dua cach lam ga cuon gà cuộn món Thái

thit ran món Ấnluộc goi cuon tom khoai tây xào thịt Gà rô ti cách làm xá xíu Thiên bong bi hoa quả Cach lam banh mi thit nuong rau ca i Canh kim chi Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ nước hoa Vả lau ca đậu phụ chiên bún trộn rau Mẹ và bé ga Hầm thịt vịt nấu giả cầy Tom rim thịt ga nấu nho khô bà chay ThuÃƒÆ ngong chân miến xào miến xào mít non Là lạ rau câu la dứa khai vị cach muoi dua cai so diep chien lẫu lam bo cau nuong gân bò xào sa tế cach nau bún mộc làm bún sạch cá Basa CÃƒÆ ri vit phi lê Tĩnh cach lam com nam ca ngu lau cua nau me banh bo bột chien tranh canh bà nh gẠo day nau ăn ngon bánh quy phô mai bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc NẤU bún bò viên thịt gà nướng chua cay tàu hũ cach nau che mit ngon bánh trứng cuộn đào goi vit ngon Biến tấu tào phớ giải nhiệt ngày hè Chuoi nướng cá ngầm rim Đua ữa tơi giặt tay bò chiên oc buou cach lam banh lamington ngon cà ba sa kho bánh tôm khổ hoa tôm thịt ga xien nuong mâm cỗ tết bột lọc Salad dua Leo đàng làm kim chi hàn quốc ngon banh chuoi hap chà thuc don mon ngon sinh to mit Bánh bao nhân thịt ga cuon rau cu hap nau canh ga ngon cách làm kem caramel lam ga ran goi tron Làm bánh bo duong Bánh phở làm bánh mỳ cach lam vit lon xao me Che thap cam kẽm cong thuc lam mon lươn бm muoi chua mon khai vi công thức bánh canh bột gạo nước cốt xì dầu diêu da béo ngậy học nấu ăn minions vòng quanh thế giới cửa sổ kem sữa dâu Phở thịt gà ngon day làm nộm cách làm Sữa đá bào dưa lưới khoai lang boc phomai chien gion Cá nục Mực Hot vịt lộn xào chút mÃÆm ẩm thực hàn quốc mấm cắt cam cach nau thit thịt gà xào nâu com