Làm bánh mì chuối không khó, ngay cả những người chưa từng làm bánh qua đều có thể thực hành bởi không đòi hỏi kĩ thuật quá cao, bạn yên tâm nhé!
Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng gợi vị

Nguyên liệu cần có:

(Cho một ổ bánh có kích cỡ khuôn 23 x 13cm)

  • 230gr bột mì đa dụng
  • 80gr hạt walnuts hoặc pecans giã nhỏ vừa
  • 3 quả chuối lớn, chín (xấp xỉ 450gr)
  • 110gr đường
  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê baking soda
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 2 quả trứng gà lớn (khoảng 60gr/trứng cả vỏ)
  • 113gr bơ lạt đun chảy và để nguội
  • 1 muỗng cà phê vani dạng lỏng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì chuối

Bánh mì chuối

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao bánh có tên gọi là “bánh mì chuối (Banana Bread)” mà lại không có men và bột mì trong công thức? Đây là một dạng “quick bread” mà cách làm cơ bản không khác gì muffin. Nếu như muffin được chia vào các khuôn nhỏ thì loại bánh này lại nướng nguyên ổ, nên gọi là bánh mì.

  • Để làm bánh mì chuối trước tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính. Mở lò nướng ở 350 độ F (175 độ C).
  • Cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng. Nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
Banh mì chuoi 1

Nướng đậu trong lò nướng

  • Trong một tô sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều. Để riêng qua một bên.
Banh mì chuoi 2

trộn thật đều bột cùng nguyên liệu

  • Trong một tô nhôm sạch khác, cho 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
Banh mi chuoi 3

Đánh tan lòng đỏ trứng

  • Chuối bóc vỏ, xắt nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho chuối nát bớt.
Banh mi chuoi 4

Dằm chuối cho nhừ

  • Cho chuối, bơ đun chảy và vani vào tô trứng. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều.
Banh mi chuoi 5

trộn thật đều tô trứng cùng bơ và chuối

  • Cho hỗn hợp chuối trứng vào tô bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung), đảo bột từ dưới đáy âu phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Tránh trộn quá lâu làm bột chai và khi nướng bánh làm bánh chai và cứng. Trộn vừa đủ cho hỗn hợp hòa quyện và mịn màng là được.
Banh mi chuoi 6

Trộn bột cùng hỗn hợp trên theo một chiều

  • Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn. Dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng.
Banh mi chuoi 7

Cho hỗn hợp bột vào khuôn

  • Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 -60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc cây tăm vào bánh, khi rút tăm ra, que tăm sạch và khô ráo nghĩa là bánh đã chín.
  • Lưu ý: Khi nướng bánh, từ phút 40, bánh sẽ vàng nhanh, nếu thấy mặt bánh quá vàng, bạn dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên mặt bánh và tiếp tục nướng bình thường cho đến khi bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò. Để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banana bread banh mi chuoi cach lam banh chuoi cach lam banh mi chuoi

pha trÃƒÆ cÃƒÆ nuong sinh tố dừa banh bong lan nuong n cháo nấu Ăn cach lam vang sưa trà khổ qua tu lam banh mi món hoa Mâm cAch nâu banh canh gio heo ếch kho mặn đón tết xả cach lam so diep xao thit vit kho xien trang trí DUI ga Nhận biết sữa đậu nành tàu hũ an bun thit bo xao chay ga ham nam trụng com ga hoi an mật ong tẩm vịt nướng penny snickerdoodles mien nam tom rang bo xao dau que Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé sả ớt Đặc sản Huế xôi nấu dừa Tạ Minh Tâm hông táo ép thắt lưng?q=canh ga chien mam toi">canh ga chien mam toi cách làm khoai môn chiên thịt heo khoai mon rau thơm cuộn thịt kiểu thái Thịt lon xao cho bÃƒÆ MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà Trân Châu nuôi chanh chua cá rô sua tuoi ran cach lam ga sot chanh cốm cach trong cay com chien trai dua son đỏ Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức dâu tay khoai tây thịt bò chiên bún mắm trà gà xào cay súp sườn dưa kiệu sa te Banh canh Cách làm món cháo giày dép Mong Clip day nau an trung cut sot thom ngon chuyển thit rang chay canh rang rong biển Gà nướng đất Quán ăn ngon thực đơn cơm tối bơ nướng gà da lon cải bó xôi sốt mì ý 4 Mùa tép ăn rong Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không lam thit kho quet ngon caro bánh quy ăn với cá ngừ Che dau xanh cách làm thịt quay giòn bì bun ga lam cua rang tieu ngon cac mon che thạch dứa So viet Khoai sà Về Châu Đốc thưởng thức gỏi lạ mứt dưa Những món quà nhỏ xinh tự mình làm rau xao thom ngon Cơm chiên kim chi Hàn Quốc nau xoi ngon cho be Lươn băm xúc bánh đa dân dã mà ngon trám nhồi thịt chiên Lam muoi Rang lam salad ca com hu tieu mem xao trung ngon List Chảt sua chua dau ga nuong bo toi infographic cach nau ca ri de ngon dua leo mẹo luộc thịt Thịt phớ bò Biến tấu nem nướng 3 miền cách làm tôm bọc bánh tráng chiên Mon ham banh patty chocolate trang ngon bánh đúc nóng bot chuoi