Làm bánh mì chuối không khó, ngay cả những người chưa từng làm bánh qua đều có thể thực hành bởi không đòi hỏi kĩ thuật quá cao, bạn yên tâm nhé!
Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng gợi vị

Nguyên liệu cần có:

(Cho một ổ bánh có kích cỡ khuôn 23 x 13cm)

  • 230gr bột mì đa dụng
  • 80gr hạt walnuts hoặc pecans giã nhỏ vừa
  • 3 quả chuối lớn, chín (xấp xỉ 450gr)
  • 110gr đường
  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê baking soda
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 2 quả trứng gà lớn (khoảng 60gr/trứng cả vỏ)
  • 113gr bơ lạt đun chảy và để nguội
  • 1 muỗng cà phê vani dạng lỏng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì chuối

Bánh mì chuối

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao bánh có tên gọi là “bánh mì chuối (Banana Bread)” mà lại không có men và bột mì trong công thức? Đây là một dạng “quick bread” mà cách làm cơ bản không khác gì muffin. Nếu như muffin được chia vào các khuôn nhỏ thì loại bánh này lại nướng nguyên ổ, nên gọi là bánh mì.

  • Để làm bánh mì chuối trước tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính. Mở lò nướng ở 350 độ F (175 độ C).
  • Cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng. Nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
Banh mì chuoi 1

Nướng đậu trong lò nướng

  • Trong một tô sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều. Để riêng qua một bên.
Banh mì chuoi 2

trộn thật đều bột cùng nguyên liệu

  • Trong một tô nhôm sạch khác, cho 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
Banh mi chuoi 3

Đánh tan lòng đỏ trứng

  • Chuối bóc vỏ, xắt nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho chuối nát bớt.
Banh mi chuoi 4

Dằm chuối cho nhừ

  • Cho chuối, bơ đun chảy và vani vào tô trứng. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều.
Banh mi chuoi 5

trộn thật đều tô trứng cùng bơ và chuối

  • Cho hỗn hợp chuối trứng vào tô bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung), đảo bột từ dưới đáy âu phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Tránh trộn quá lâu làm bột chai và khi nướng bánh làm bánh chai và cứng. Trộn vừa đủ cho hỗn hợp hòa quyện và mịn màng là được.
Banh mi chuoi 6

Trộn bột cùng hỗn hợp trên theo một chiều

  • Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn. Dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng.
Banh mi chuoi 7

Cho hỗn hợp bột vào khuôn

  • Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 -60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc cây tăm vào bánh, khi rút tăm ra, que tăm sạch và khô ráo nghĩa là bánh đã chín.
  • Lưu ý: Khi nướng bánh, từ phút 40, bánh sẽ vàng nhanh, nếu thấy mặt bánh quá vàng, bạn dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên mặt bánh và tiếp tục nướng bình thường cho đến khi bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò. Để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banana bread banh mi chuoi cach lam banh chuoi cach lam banh mi chuoi

tống cá hồi nướng banh bong lan bo xao hu tieu Gia vị không thể thiếu cho các loại 7 khổ qua kho bê xào cần tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn vó Cún Khang Học Du đu che hat de ngon thịt cuộn cách nấu chè kiểm bánh bông lan trứng sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít heo">khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê hu dua hột lốt bánh cupcake dễ thương Cẩn tổ chức sinh nhật mon ngon cuoi tuan húng CA CHIEN nấu xôi xéo trốn dạ dày hầm Ốc rang muối ớt món ngon lễ valentine hat sen ham xuong banh raisin danish thom ngon Mi vịt tiem thuc cơm rượu sup củ dền canh bi goi t cachƒ nau sa">Gà nau sa Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò lẩu tôm càng xoi phuc kien ngon salad bắp cải với táoef="/index.php?q=xà">xà Thit kho tau mien nam đầu đông hamburger gÃƒÆ thê Cá kho đua chua món ăn từ cá cập sandwich dưa chuột Cá trê mon an bai thuoc cach nay xoi banh gato flan ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ tự làm rau câu nước cốt dừa goi gan bo tỉa hoa Cách làm cá bống cach lam cha dum nuong sa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu Nam giới sup dau ha lan ngon cách làm miến lươn tôm ướp bia ga bo xoi thom Mâu cháo chim cút cong thuc cưới 8 loại gia vị và thảo mộc có công mứt vỏ cam chocolate kho thịt ba chien cach Bun rieu ngonm cach nau bun rieu món ngon từ sò điệp đảo Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon