Nguyên liệu gồm có:
- 80 gram đường nâu
- 80 gram dừa vụn
- 150 gram bột mỳ đa dụng
- 125ml sữa tươi không đường
- 100 gram chuối chín nghiền nát
- 20 gram chocolate chip
- 50 gram bơ nhạt đun chảy
- 5 gram phê bột nở (baking powder)
- 1 trứng (60g/quả)
- 15 gram bột quế
- 1 nhúm muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn lò nướng 170 độ C. Lót giấy cupcake vào khuôn.
Bước thứ hai(2): Rây bột mỳ, bột nở, bột quế vào âu.
trộn thật đều cùng với 65 gram dừa vụn và muối.
Bước thứ ba(3): Đánh tan trứng với đường.
Bước thứ tư(4): Cho tiếp sữa tươi, bơ chảy, chuối nghiền vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5): Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, nhanh tay trộn thật đều, không cần trộn kỹ quá bánh sẽ bị chai.
Bước thứ sáu(6): Chia bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn sẵn.
Tiếp đó bạn rắc 15 gram dừa vụn còn lại cùng chocolate chip lên mặt bánh.
Bước thứ bảy(7): Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, hoặc đến khi bánh chín, mặt bánh chuyển vàng, cắm que tăm vào giữa bánh tăm rút ra sạch sẽ.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với bánh muffin chuối dừa và chocolate chip!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
