Món chè đậu ngự ăn kèm hạt trân châu củ dền thanh mát này rất thích hợp thưởng thức trong ngày nóng.
Thanh nhiệt với chè đậu ngự

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram đậu ngự khô
- 1 bát con bột năng
- ½ (một phần hai) củ dền
- Đường cát

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Đậu ngự khô nhặt bỏ những hạt hỏng, đãi qua nước lạnh cho sạch bụi, ngâm đậu vào âu nước lạnh, ngâm qua đêm.

thanh nhiet voi che dau ngu - 1

Ngày hôm sau đậu nở, nhặt bỏ vỏ lụa bên ngoài, để ráo.

thanh nhiet voi che dau ngu - 2

Bước thứ hai(2): Củ dền gọt bỏ vỏ, cho vào máy xay lấy nước cốt nấu sôi. Bột năng cho ra âu sạch.

thanh nhiet voi che dau ngu - 3

 Cho từ từ nước củ dền khi vẫn còn nóng vào bột năng, vừa cho vừa dùng muôi trộn thật đều.

thanh nhiet voi che dau ngu - 4

Bước thứ ba(3): Dùng thìa gỗ trộn thật đều, hỗn hợp bột lúc này sẽ rời rạc và hơi nóng tay, tiếp tục dùng muôi trộn đến khi bột nguội thì dùng tay nhồi thành một khối dẻo, mịn và viên thành từng viên tròn nhỏ.

thanh nhiet voi che dau ngu - 5

Bước thứ tư(4): Tiếp theo nấu nóng nồi nước sôi, cho những viên trân châu vào luộc, luộc khoảng 3 phút hay đến khi những viên trân châu nổi lên vớt ra ngâm vào âu nước sôi để nguổi và để ráo nước.

thanh nhiet voi che dau ngu - 6

Bước thứ năm(5): Đậu ngự cho nồi ninh nhỏ lửa. Đun khoảng 30 phút.

thanh nhiet voi che dau ngu - 7

Bước thứ sáu(6): Khi thấy đậu ngự chín cho đường cát vào đun thêm khoảng 2 phút cho đường tan và ngọt.

thanh nhiet voi che dau ngu - 8

Bước thứ bảy(7): tắt lửa múc chè đậu ngự ra cốc và cho hạt trân châu vào ăn kèm cùng với vài viên đá lạnh.

thanh nhiet voi che dau ngu - 9

Hạt đậu ngự bùi thơm, nước chè trong ngọt mát, hạt trân châu sần sật rất thích hợp cho mùa hè nắng nóng.

thanh nhiet voi che dau ngu - 10

thanh nhiet voi che dau ngu - 11

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với chè đậu ngự và hạt trân châu củ dền!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che dau ngu cach nau che dau ngu che

bò cuốn lá lốt lam cà cách làm chả giò mocktail nhiều vitamin Mi Quang cách muối cà ghém cÃƒÆ voi côm xao món xào Món Âu kho thịt chuyện Mẹo nấu ăn xao thit bo suon om kieu nhat 2 bữa cơm chiên cay Bánh Canh thịt hun khói chẢ chả giỏ thịt thăn sốt chua ngọt nam dong co cua chien gion cà ch nau pho ga Nước chấm xoai xanh hoà tái chế đồ đạc riêu trang trí nội thất canh cu dền đỏxanh?q=ca bac mÃ">ca bac mà món ngon mỗi ngày đac san làm bánh làm kem Bun rieu cach lam ga kho cu cai ca chung Tạ day nau an ngon 15 món chè ngon tuyệt cú mèo chiêu đãi xẠstress Chung ngừa chao cua Thit lon cÃƒÆ phi Khoai tay chien ga xe phay sot tieu cay đay nau an mam xoi Cánh gà om Cách làm dứa cơm trộn tp Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món chè đỗ xanh hạt sen bò hầm bia sinh tố dưa hấu phú giờ tảo món tráng miệng mùa hè mưt xoi gac ngon cộng banh so co la dut lo bánh cookie tôm chiên soup ngô thach dau xanh ngon cach nau canh ngheu tin bà nh korokke ga giả cầy Chan gà mứt cùi trái bưởi món cá ẩm thực hội an thịt lợn kho củ cải tra bong cuc thịt ba chỉ áp chảo dau bap xao Tự làm bánh Banh trang ăn chơi Do uong Màu cá hấp hành tự chế May vÃƒÆ dạ dày hầm gà sốt gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với gio heo chien Trè 潞 Mề ot chuong cu nang thịt xiên que nướng rau củ Chuẩn bị cho Halloween thui nào Cánh gà nướng ruột cho bà vương món ăn từ hải sản làm sốt mayonaise Làm mayonaise cùng giám thịt bò rim gừng cầm banh mi que bí ngô che ngon mi Y Sê