Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 400 gram măng tươi
- 700 gram ngao trắng
- 2 quả cà chua chín
- Một nắm rau ngổ và rau mùi tàu
- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Hạt nêm, gia vị.
Thực hiện:
Ngao ngâm với vài lát ớt cho sạch cát, sau đó cho vào nồi cùng chút nước, luộc với lửa vừa.
Đến khi ngao vừa há miệng thì tắt lửa.
Lấy riêng phần thịt ngao ra bát, phần nước bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn.
Măng xé sợi nhỏ, luộc qua 1-2 nước rồi rửa lại cho sạch. Lưu ý khi luộc măng bạn cần mở vung nồi nhé.
Sau khi luộc măng xong bạn ướp măng với 2 muỗng cafe hạt nêm cho đậm đà.
Hành, mùi tàu, rau ngổ nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt lát mỏng.
Cà chua bổ kiểu múi cau, bỏ hạt.
Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm nước lọc tới khi đạt đủ lượng cần thiết, nấu sôi.
Thả măng vào nấu khoảng 5 phút, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm.
Sau đó trút ngao vào, nấu sôi lại.
Thêm cà chua vào nấu khoảng 2-3 phút nữa rồi nếm nêm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn cho hành, mùi tàu và rau ngổ cùng ớt vào, bật lửa to nấu sôi bùng lần cuối.
tắt lửa, lấy canh măng nấu ngao ra bát, ăn nóng.
Sau những ngày Tết với nhiều bánh chưng, thịt… bạn hãy làm mới khẩu vị của mình cùng món canh măng nấu ngao này nhé! Món canh không có chút dầu mỡ nào, đượm vị chua nhẹ của măng và vị ngọt thanh của ngao hẳn sẽ khiến cả nhà cùng “xì xụp” và khen ngon đấy!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
