Bát bánh canh hấp dẫn với sợi bánh canh, thịt cá, nước dùng trong veo, hành lá, rau răm... Hương thơm của món ăn lan tỏa kích thích vị giác của người ăn.
Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng



Bát bánh canh hấp dẫn với sợi bánh canh, thịt cá, nước dùng trong veo, hành lá, rau răm... Hương thơm của món ăn lan tỏa kích thích vị giác của người ăn.

Bánh canh cá lóc quen thuộc với mảnh đất nổi tiếng với đặc sản gió Lào là Quảng Trị. Với người dân ở đây, bánh canh không chỉ là món ăn chơi, mà còn là món thay cho bữa ăn chính trong ngày. Nổi tiếng nhất phải kể đến bánh canh Hải Lăng, đây là một thương hiệu nổi tiếng mà những người con Quảng Trị xa quê luôn nhớ về.



Bánh canh cá lóc là món ăn lành tính và ngon miệng, thích hợp trong cả ngày mưa hay ngày nắng. Ảnh: Khánh Hòa.

Món ăn giản đơn với hai thành phần chính là bánh canh và cá lóc. Không phải ngẫu nhiên mà cá lóc trở thành nguyên liệu chính của món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị miền Trung. Cá lóc có tính hàn, ăn vào có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, rất tốt cho sức khỏe của người dân ở vùng đất quanh năm khô hạn và đầy nắng gió này.

Cá lóc được làm sạch, luộc chín. Miếng cá được lóc hết xương, rim lên vàng ươm. Xương cá giã nhuyễn đem nấu nước dùng. Nước dùng ngoài vị ngọt của cá còn có vị thơm của xương ống, tuy nhiên lượng xương ống thường rất ít để tránh mất mùi vị của cá. Sợi bánh canh của món ăn này rất đặc biệt, được làm từ bột gạo, có hình dẹt và đục chứ không tròn và trong như sợi bánh canh của người miền Nam.

Bánh canh cá lóc để lại ấn tượng cho người ăn vì hương vị và màu sắc. Đó là màu trắng của sợi bánh, màu xanh của hành lá, rau răm, màu vàng ươm của thịt cá...  Ăn một thìa bánh canh, cảm nhận sợi bột mềm, hơi dai, miếng thịt cá béo, vàng ươm cùng nước dùng đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh làm người ăn thỏa mãn từng giác quan khi thưởng thức.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng

hai sam mam ruoc ăn ngon miệng bí đỏ nấu tôm mắm ruốc xào thịt heo ớt chuông cach lam cha cach lam thach nhan May và tự làm muối tôm tây ninh bạch tuộc xào Món nộm mang tay cách làm bỏng cách làm sứa dau van canh ech mỳ ngo cocktail dua cơm trộn hàn quốc cách làm đậu phộng chiên Cách làm mì ý cach tia dua haund-color: #FE0FAA" href="/index.php?q=kim chỉ">kim chỉ dưa hấu nhúng sô cô la canh cải thảo kiểu hàn quốc thực phẩm làn da bánh ngọt sữa muối ớt cherry công thức nước chấm nem rán cách làm mứt bí cánh gà sốt cay Tò mò với món banh chocolate giong nui lua Sinh to trai cay luoc oc canh ga chien hanh Tôm lọ hoa đẹp atiso công thức lươn cuốn thịt sấu món lạ gà xào xã ớt bôt ngot khoai lang món chiên Hằng MT rau câu đu đủ sữa tươi các món cơm ngon cách làm mứt cà rốt bá bá cơm rang thập cẩm hình cây thông cach lam banh ngon cách làm khô bò từ thịt heo Cách chữa cơm khê nhão khô trứng cút Chộn sup nau tom rau cu Pho chay bot tra xanh Trung sua ngừa bệnh súp miso món Nhật cach tia dua hau mon kho an com cách ngâm chanh mật ong gừng cà kho cay PHO bao ngu nam tan ngon miễn bánh pancake cach pha tra Sua Cà chiên cach lam phơ xao ga vien chan gio rut xuong ngon ChÃƒÆ gà quay thực phẩm sức khỏe nữ giới ГЃ công thức cánh gà chiên mặn Nau ngon Bình Định ca che rau cu tron cach lam nem chua thanh hoa pho ga bảo quản cá cÃƒÆ kho cach lam goi ca gion ngô Bố Hoành dây ruy băng bò nướng củ hành miến lươn trộn chao tom pho mai pha cocktail trái cây cháo thịt cải bó xôi clip bò xào cần bánh bông lan chuối canh thịt heo giãn Nước Ngoài thit ba roi chien trứng cuốn rong biển Cach lam Bún tươi Các món bún nổi tiếng 3 miền nên thử ca com chay chien gion rau cau cach lam sua lac bo tai cach lam goi cung dinh cua chien gion chao long món cuộn cach lam bi do boc tom lá dứa làm mắm nêm Tự làm kem