Món này hấp dẫn ở vị ngọt thanh vừa phải, phần nhãn bên ngoài ăn giòn giòn, cắn miếng hạt sen bùi thơm, ngọt nhẹ tạo cảm giác thư thái, dễ chịu. Thanh mát thơm ngon món chè hạt sen nhãn lồng
Thanh mát thơm ngon món chè hạt sen nhãn lồng

 

  Nguyên liệu gồm có:
500gr nhãn lồng hoặc nhãn Thái
100gr hạt sen khô hoặc tươi
80gr đường phèn (gia giảm theo khẩu vị).
  Bước thứ nhất(1):
Hạt sen rửa thật sạch.
  Đun nồi nước thật sôi, thả sen vào đun mềm trong khoảng 20-30 phút. Nếu dùng hạt sen tươi bạn phải lấy hết tim sen để món chè không bị đắng.
Sau khi hạt sen mềm, bạn đổ đường vào nồi, đun lửa nhỏ. Bạn có thể châm thêm nước lạnh nếu thấy nước cạn.
 

Đợi hạt sen thấm đường bạn vớt hạt sen ra thố, giữ lại nước đã nấu với hạt sen.

  Bước thứ hai(2):   Nhãn bóc vỏ.   Dùng con dao đầu nhọn, lách đầu nhọn của dao vào phần đỉnh của quả nhãn rồi nhẹ nhàng tách lấy hạt ra, bạn cố gắng không để rách chỗ miệng nhãn, nếu rách sẽ không cho hạt sen vào được.
 

Nhét hạt sen vào trong quả nhãn.

 


Làm cho hết sen và nhãn.

  Bước thứ ba(3):   Đun sôi lại nồi nước đường ở Bước thứ nhất(1). Nếu ít nước, bạn có thể thêm nước và đường, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.

Nước sôi thì đổ bát nhãn đã lồng hạt sen vào đun thêm từ 3 - 5 phút rồi tắt lửa, không đun lâu sẽ làm nhãn không được giòn. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn mát hoặc thêm vài viên đá nếu thích.

  Chè hạt sen nhãn lồng vốn là một món ăn nổi tiếng của đất Cố Đô, về sau được nhiều người yêu thích nên lan đi khắp nơi. Món này hấp dẫn ở vị ngọt thanh vừa phải, phần nhãn bên ngoài ăn giòn giòn, cắn miếng hạt sen bùi thơm, ngọt nhẹ tạo cảm giác thư thái, dễ chịu. Bát chè sen nhìn thật giản dị, chẳng có nhiều màu sắc bắt mắt như nhiều loại chè khác mà hấp dẫn đến nao lòng.      Mong các bạn thành công và có món chè thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè cách nấu chè hạt sen món ăn vặt món tráng miệng món ăn việt nam món ăn quê hương

chiên giòn mực ống kheo tay may va goi chan ga gà om củ cải canh kieu singapore canh sườn sa kê các món chay ngon ca chep kho nghe công thức bánh bí đỏ Cách mua và sử dụng dưa chuột thật nước ep trai cay Lý bà nh kem dưỡng tóc chế biến cua biển Cua biển sốt me lam rau cau dau do giám đốc đậu phộng rang muối trứng rán ngô Trô dua leo Thương nhung mon xao lam com bo xoi so diep bún cuon món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn mon ngon cuoi tuan Da banh mousse la dua ngon com vat ngu sac cà hap Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ Cá kho tương món ăn kiểu Thái Bún cá Tom Yum cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn lau chay n chay pate ga ngon Cách làm trà Dạychuối">bắp chuối Cách pha cafe canh măng khô hat sen khoai tây chiên tẩm ớt bột bo om cu cai thuc uong ngay tet bun cha ca ngon cocktail vai banh flan những loại bánh ngon Bánh pancake xốp Dùng đồ bổ sao cho đúng Canh gà cách làm thịt quay giòn bì thit ga chien ngon Đồ nội thất cach lam nha dam duong phen ẫm thực LẠSalad khoai thit bo xôi nếp dừa gà tiềm 6 vị cách làm đậu sảng bong bí đỏ húng thach hanh nhan lam hao nuong pho mai súp tôm nấu thơm súp trộn bánh mì lẩu cay da cá hồi bánh táo bông hồng cánh gà kho rau củ rau quẠgạo xuong món ngon từ dâu tây mứt cam pizza nhỏ gà chiên nước mắm gà nước mắm món trứng rán rau củ cá hồi cuốn hoành thánh cách làm lặp xưởng củ kiệu chua ngọt dừa hấp nấm Dạy lam ho lo ca ngon canh bap ngo cải bó xôi ga hấp tỏi súp cà chua phô mai che xanh sen ngon 3 cách trang trí món ăn vui nhộn đáng yêu Cách Làm Bánh banh ngao chien công thức tim bò nướng nộm đu đủ cà chua ăn thịt giáng sinh bánh giáng sinh Ý Rau muống Công dụng tuyệt vời của quả óc chó văn phòng phẩm thú vị công thức cải xoăn nướng thê Củ cải muối vang bánh trứng ngon Quà 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu đồ chơi banh cacao ngon mon man Tai heo cuốn bánh tráng oc da xao cay đủ ngheu hap sa ot làm sinh tố nấu xôi mít