 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh khổ qua chả cá: - 1 trái khổ qua (mướp đắng) - 200 gram chả cá sống - Hành lá |
|
|
 Chả cá dùng chày đánh nhuyễn cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, ¼ (một phần tư) thìa cafe tiêu, bột ngọt, hành tím băm. Vo viên và để yên trong 30 phút cho chả cá thấm gia vị. |
|
|
 Khổ qua rửa thật sạch, bỏ hạt và cắt mỏng. |
 Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. |
|
|
 Phi thơm hành tím với dầu chiên, cho chả cá vào đảo sơ cho săn lại rồi cho thêm một ít nước đủ dùng vào nồi. |
|
|
 Nước sôi nếm nêm thêm gia vị gồm muối, nước mắm, bột ngọt cho vừa khẩu vị rồi trút khổ qua vào. |
|
|
 Nấu chín thì rắc hành lá, tắt lửa rồi múc canh khổ qua chả cá ra tô. |
Canh khổ qua chả cá bổ dưỡng lại thanh mát. Những ngày bận rộn làm việc chỉ cần những thao tác giản đơn chúng ta đã có được cho mình cùng gia đình món ăn ngon lại đủ chất. Món ăn dùng nóng hay nguội đều được. Chả cá dai, nước dùng trong và có vị thanh, đắng nhẹ của khổ qua. Miếng khổ qua khi ăn vẫn còn độ giòn, không bị chín quá nên vẫn giữ được màu xanh mát vô cùng thích mắt.
Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
