Nguyên liệu gồm có:

1 quả cà tím, 300 gram cá tuyết (bạn có thể thay bằng cá lóc hay cá hồi nhé)

Gia vị: dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang đỏ, muối, đậu phộng, lá thyme

Bước thứ nhất(1):

chuẩn bị sẵn sẵn dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang, muối (dầu ô liu và rượu theo tỷ lệ 1:1), cho tất cả vào bát nhỏ, trộn thật đều để có hỗn hợp nước xốt, nếm nêm vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

Cà tím xắt lát mỏng.

Bước thứ ba(3):

Làm nóng chút dầu ô liu trong chảo, cho cà tím vào xào chín thì lấy ra đĩa, để riêng.

Bước thứ tư(4):

Cá tuyết rửa thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đã xào cà tím.

Đảo với lửa vừa cho tới khi cá tơi ra.

Bước thứ năm(5):

Nghiền hoặc giã dập đậu phộng.

Bước thứ sáu(6):

Cho phần cà tím đã xào vào chung với cá.

Đổ đậu phộng nghiền vào.

Bước thứ bảy(7):

Rưới nước xốt lên và trang trí với vài cọng lá thyme là có thể dùng được rồi!

Nếu thích bạn có thể cho thêm phần lá thyme xắt nhỏ vào chung nước xốt luôn nhé!