Với món mì nhật bạn sẽ thấy có hương vị thanh tao và thanh đạm, giúp bạn dễ chịu sau những ngày ăn nhiều món chiên xào.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ một ít (100 gr Hịt heo belly/ hay)

• Hành lá thái xéo 1 Nhánh

• Gừng chẻ đôi 1 Miếng

• Tỏi băm 2 Tép

• Nấm đông cô tươi một ít

• Nấm trắng/ hoặc nâu một ít

• Rượu Sake một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Nước tương một ít

• Dầu mè một ít

• Giấm một ít

• 1 Trứng gà luộc một ít

• Nước xương gà 400 ml

• Mì tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt heo rửa thật sạch, thái lát mỏng.

2

Nấm rửa thật sạch bỏ phần gốc, nấm đông cô thái lát.

3

Bắt nồi lên bếp, nồi hơi nóng cho thịt heo vào xào khoảng 2 phút . sau đó cho10 ml rượu sake + nước xương gà + gừng + tỏi + hành lá phần gốc, nấu với lửa vừa, thỉnh thoảng hớt bột cho nước trong. Nấu khoảng 15 phút thì cho 1 mcf giấm trắng, 1mcf nước tương và 1 mcf dầu mè. nếm nêm gia vị cho vừa ăn là tắt lửa.

4

Trình bày: Mì đễ riêng 1 dĩa, Phần nước lèo để trong tô, rắc thêm 1 ít hành lá và tiêu. Trứng gà luộc chẻ đôi xếp lên dịa mì . Hãy thêm món Tsukemen này vào thực đơn nhà bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)