Với món mì Nhật bạn sẽ thấy có hương vị thanh tao và thanh đạm, giúp bạn dễ chịu sau những ngày ăn nhiều món chiên xào.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram thịt heo quay (belly) hay thịt ba rọi
• 1 nhánh hành lá cắt xéo
• 1 miếng gừng cắt đôi
• 2 tép tỏi băm
• Nấm đông cô tươi
• Nấm trắng/ hoặc nâu
• Rượu sa-kê (hoặc rượu mạnh), muối, tiêu, nước tương, dầu mè, giấm trắng.
• 1 trứng gà luộc
• 400ml nước xương gà
• Mì tươi

Hướng dẫn cách làm:

Thanh đạm với món mì Nhật

• Thịt heo rửa thật sạch, cắt lát mỏng,
• Nấm rửa thật sạch bỏ phần gốc, nấm đông cô cắt lát.
• Bắc nồi lên bếp, nồi hơi nóng cho thịt heo vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho 10ml rượu sa-kê, nước xương gà, gừng, tỏi, hành lá phần gốc, nấu với lửa vừa, thỉnh thoảng hớt bột cho nước trong. Nấu khoảng 15 phút thì cho 1 muỗng cà-phê giấm trắng, 1 muỗng cà-phê nước tương và 1 muỗng cà-phê dầu mè. nếm nêm gia vị cho vừa ăn là tắt lửa.
• Trình bày: Mì để riêng 1 dĩa, phần nước lèo để trong tô, rắc thêm ít hành lá và tiêu. Trứng gà luộc cắt đôi xếp lên dịa mì. Hãy thêm món mì Nhật (tsukemen) này vào thực đơn nhà bạn nhé!

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)