Hủ tíu chay ngon nhờ nước dùng nhiều rau củ tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Món này không có công thức nghiêm ngặt (rau củ chọn loại nào tùy ý thích), dễ làm, ngon miệng lại thanh đạm và bổ dưỡng.
Thanh đạm với món hủ tiếu chay

Nguyên liệu cho khoảng 8 tô:

  •  70 gram nấm đông cô khô
  •   3 trái bắp Mỹ
  •   1 củ sắn (200g)
  •   200 gram củ cải trắng
  •   200 gram cà rốt
  •   100 gram củ cải muối
  •   100 gram tỏi tây (2 cây)
  •   ½ (một phần hai) kg cải thảo
  •   1 miếng đậu hũ lớn, cắt miếng nhỏ, chiên vàng
  •   Chả chay, tàu hũ ky chiên, hoành thánh chay chiên (định lượng tùy gia đình mình thích dùng nhiều hay ít)
  •   Hủ tíu.
Nguyên liệu cho khoảng 8 tô: 1

Tô hủ tíu nóng hổi thơm lừng đầy màu sắc tươi tắn của rau củ sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn!

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Tỏi tây xắt lát mỏng.

Nấm đông cô rửa thật sạch, ngâm mềm, rửa lại.

Bước thứ hai(2):

Phi vàng ½ (một phần hai) chỗ tỏi tây rồi để riêng. Các bạn lưu ý khi tỏi tây săn và bắt đầu chuyển màu thì tắt lửa đảo đều tỏi tây sẽ vàng, nếu đun quá lâu dễ cháy khét.

Phi hơi săn chỗ tỏi tây còn lại với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, cho nấm đông cô vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) muỗng cafe đường.

Bước thứ ba(3):

Cà rốt, củ cải, củ sắn cắt khúc vừa ăn.

Củ cải mặn rửa thật sạch, ngâm với nước muối cho bớt mặn, rửa lại, cắt lát mỏng.

Bước thứ tư(4):

Nấu sôi 3,5 lít nước, cho bắp, củ sắn, cải mặn, nấm đông cô xào tỏi tây, 40 – 50 gram đường phèn, 1 muỗng cafe muối hạt.

Bước thứ năm(5):

Nấu sôi khoảng 30 phút thì thêm cà rốt, cải trắng vào. Nấu sôi, giảm lửa liêu riu nấu thêm 30 phút (tổng cộng nấu 1 giờ để lấy nước dùng). Thêm đậu hũ, cải thảo và nấu sôi lên là được. Mách nhỏ với các bạn khi nấu các món nước nên dùng đường phèn và muối hạt, nước dùng sẽ có vị ngọt thanh hơn đó!

Bước thứ sáu(6):

Trụng hủ tíu với nước sôi.
Cho hủ tíu lên tô, sắp chả chay, chan nước dùng với rau củ, thêm hoành thánh và tàu hũ ky chiên, thêm tí tỏi tây phi vàng cho thơm là có thể thưởng thức được rồi!

Hủ tíu chay ngon nhờ nước dùng nhiều rau củ tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Món này không có công thức nghiêm ngặt (rau củ chọn loại nào tùy ý thích), dễ làm, ngon miệng lại thanh đạm và bổ dưỡng. Tô hủ tíu nóng hổi, thơm lừng đầy màu sắc tươi tắn của rau củ sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn!

Mong các bạn một năm mới tươi vui, hạnh phúc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

canh nam dau hu ngon cach lam banh donut bun bo rau ram ngon xa lach ga nuong banh cu cai hap mon an giai nhiet mua he bắp rang bơ cay bánh mì xúc xích kim chi Thịt vit luoc gỏi cóc non trộn khô bò ca nuc kho mia kho cà bánh xốp trái cây tiêu hóa thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh làm muffin chanh sữa bánh mì ngọt Đến Nha Trang đừng quên bún cá CÃƒÆ Kho nộm gà bắp cải sinh tố bổ dưỡng bánh mì huỳnh hoa goi hoa chuoi mực khô xào mắm me xào chân gà cay Miền Nam Mam ruoc thịt lẩu ghẹ tươi cách làm pasta làm sốt trái đào sã³c bánh nếp tẩm dừa sấy nem lụi Huế Hướng dẫn chế biến gân lợn Hanh tay ổi ổi dầm xí muội Hằng MT Sườn non thịt ba rọi k Cach½">Lý Hướng dẫn những cách đơn giản khử Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc bà ng bánh mì nhân dừa Đui ga nuong cạch lam mut banh flan nhat ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và món rán Đậu phụ rán sả ớt miến dong nấu gà gà phi lê nhồi phô mai nướng mi chay cach lam mien xao cua cách nấu chè ỉ cá nấu dấm lẩu trái sấu nấu vịt cach lam mam ca phao ngon cải chua xào lòng heo cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm thit hầm thịt ba chỉ rang tho #952C2A" href="/index.php?q=lam bo">lam bo salad chua cay khoai tay pho mai chien cach lam ca nuong mon banh paparoti mam ruoc xao ngon nhanh nguoi moi om day nui trộn rau củ 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân hệ Tuyết Nguyễn Mỳ trộn chua ngọt cho oc heo nam kim cham ngon Xôi đậu bún xào singapore mạn làm thạch coconut macaroons source imadethisdish chà bà làm bò khô từ thịt gà ăn ngủ cá gạo CAM Xà công thức cá nấu mẻ chua làm xôi mặn chà bà suon ngon ga xot chanh càch làm nem lụi lựa chọn gà xào cải chua lên Cách nhận biết rau ngâm hóa chất quán xôi thịt rán ngon công thức bánh mì nhân thịt nguội bi ngo phi la ca basa nuong muoi ot Thịt Heo kho tart dua dau mocktail cam cánh bóng cách làm món cá chiên giòn cach lAm thit ech Hải Dương Ngon khó cưỡng bột lọc bọc tôm Mon Khai vi tho lau tự làm mứt cà phê Trứng hấp nước ép lựu cach lam hat luu tỏ tình ga chien nuoc tao ngon chống cảm cúm nước chấm gừng mè chuối xanh nấu đậu thịt công thức dừa hấp nấm tuyết thìa Che bắp chả hải sản bắp cà thu ăn thịt chó com ngon